Aceste cotlete de porc gustoase sunt preparate ușor cu piersici, sos de roșii și mirodenii. Pentru a adăuga culoare și îngroșare, cotletul este presărat cu puțină făină înainte de a fi rumenit.
Serviți cotletul de porc ușor și piersici cu orez sau cartofi copți pentru o masă de zi cu zi. Piersicile și mirodeniile fac un sos bogat și fructat pentru aceste cotlete de porc și este un fel de mâncare versatilă. Vedeți câteva dintre variantele de mai jos instrucțiunile de rețetă.
Ce ai nevoie
- 6 cotlete de porc (osos sau dezosat)
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat
- 2 linguri făină universală
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 1 (29-uncie) pot piersici jumătăți (sau felii în sirop ușor)
- 1 (8-uncie) poate sos de rosii
- 1/4 oțet de cidru
- 1/4 cană zahăr brun (ușor sau întunecat, ambalat)
- 1/4 linguriță de scorțișoară
- 1/8 linguriță de cuișoare de pământ
Cum se face
- Așezați cotletul de porc pe o foaie de hârtie pergament sau hârtie de ceară. Se presara ușor ambele părți cu sare de kosher și piper negru proaspăt măcinat. Praf usor cu faina.
- Într-o tigaie mare, greu sau pană de saut peste căldură medie-mare; adăugați uleiul de măsline.
- Când uleiul de măsline este fierbinte, aranjați cotletul de porc în tigaie. Gatiti aproximativ 3 minute pe fiecare parte sau pana cand se rumeneste frumos. Puneți cotletul de porc în vasele din aragazul lent.
- Se scurge siropul de piersic într-un castron și se lasă deoparte. Aranjați piersicile peste cotletul de porc.
- Într-un castron mediu, combinați 1/4 cană de sirop de piersici cu sosul de roșii, oțet, zahăr brun, scorțișoară și cuișoare. Se amestecă bine.
- Se toarnă amestecul de sosuri peste piersici și cotlet de porc în aragazul lent.
- Acoperiți și gătiți la joasă timp de 4 până la 6 ore sau până când carnea de porc este delicată și se face după cum doriți (a se vedea nota de siguranță alimentară, de mai jos).
Sfaturi și variante
- Utilizați sosul gratar favorit în amestecul de sos și omiteți sosul de roșii și cuișoarele. Veți avea un gust frumos, fumat, cu sos de grătar.
- După ce cotletul de porc este rumenit, adăugați aproximativ 1 ceasca de felii de ceapa si felii de ardei gras. Spălați până când ceapa este doar translucidă și adăugați la cotletul de porc în aragazul lent împreună cu piersicile.
- Copacii din oase sunt cei mai aromati, dar au tendinta de a scadea osul atunci cand sunt preparati o perioada lunga de timp. Verificați temperatura copiilor după aproximativ 3 până la 4 ore dacă nu doriți ca acestea să se destrame.
Nota privind siguranța alimentară
- Potrivit foodsafety.gov, carnea de porc proaspătă trebuie să fie gătită la o temperatură minimă de 145 F (63 C) pe un termometru alimentar introdus în cea mai groasă parte a cărnii.
Reguli nutriționale (pe servire) | |
---|---|
calorii | 469 |
Grăsime totală | 23 g |
Grăsime saturată | 6 g |
Grasime nesaturata | 11 g |
Colesterol | 89 mg |
Sodiu | 368 mg |
Carbohidrați | 35 g |
Fibre dietetice | 4 g |
Proteină | 32 g |