Folosind legume suplimentare, suc de roșii și roșii cu fasole mai mică păstrează acest chili vegetarian mai mic în calorii. Chiar dacă chiliul fără carne este deja o alegere sănătoasă și cu conținut redus de grăsimi, această versiune este extra low-cal.
Aceasta a fost una dintre acele rețete care au apărut numai din cauza a ceea ce cineva avea la îndemână în bucătărie, care sa întâmplat să fie o mulțime de legume și nu atât de multe fasole! Este într-adevăr mai mult o supă de roșii chili-condimentată decât un chili consistent.
Vedeți mai multe rețete vegetariene cu conținut scăzut de calorii.
Ce ai nevoie
- 1/2 ceapa medie, tocata
- 2-3 cuișoare usturoi, tocate
- 2 linguri. apă
- 1 morcov mare, feliat subțire
- 1 ardei verde, tocat mic
- 1 ardei roșu, tocat mic
- 2 linguri. sos de soia
- 1/2 cană de boabe de porumb
- 1 fasole de fasole de 15 oz
- 1 roșu cu cuburi de 28 de oz. (Nu se scurge)
- 1 suc de roșii de 12 oz. Sau V8
- 1 jalapeno sau alt piper mic picant, tocată
- 1 lingura. pudra de chili
- 1/2 linguriță. oregano
- 1/2 linguriță. sare condimentată
- 1/2 linguriță. piper roșu
- Opțional: ceapă verde pentru garnitură
Cum se face
- Într-o oală mare non-stick, încălziți usturoiul și ceapa timp de 3-4 minute. Se adaugă apa și morcovii și se încălzește, amestecând încă 3-4 minute. Adăugați ardei gras, ardei roșu și sos de soia, amestecând pentru a se combina bine. Încălziți încă un minut sau două.
- Reduceți căldura la temperatură medie și adăugați toate ingredientele rămase, cu excepția cepei verzi.
- Acoperiți și lăsați să se fierbe încet timp de cel puțin 25 de minute și până la 40 de minute.
- Reglați condimentele la gust. Garnitura cu unele ceapa verde sau chiar un pic de brânză sau smântână dacă nu mâncați vegan .
Informații nutriționale (de la CalorieCount):
- Calorii: 195; Calorii din grăsimi: 10
- Grăsime totală: 1,1 g, valoare zilnică 2%; Trans grăsime: 0g
- Colesterol: 0 mg, 0%
- Sodiu: 614 mg, 26%
- Carbohidrați totali: 38,0 g, 13%
- Fibră dietetică: 9,6 g, 38%
- Zaharuri: 9,5 g
- Proteină: 11,2 g
- Vitamina A: 80%
- Vitamina C: 159%
- Calciu: 5%
- Fier: 32g
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 275 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 443 mg |
| Carbohidrați | 53 g |
| Fibre dietetice | 14 g |
| Proteină | 16 g |