01 din 07
Uscarea merelor într-un deshidratator
Nils Hendrik Mueller / Cultura / Getty Images Merele uscate sunt o gustare mare și sunt cunoscute a fi un ingredient minunat în compoturile de iarnă . De asemenea, le puteți adăuga merelor proaspete pentru a crea un applesauce extra-bogat. Această metodă păstrează arome unice ale soiurilor individuale de mere. Salvați miezurile de mere rămase pentru a face resturi de mere , oțet , jeleu și pectină de casă .
Uscarea merelor într-un deshidratator de alimente este un proces ușor. Puteți să îi ajutați pe copii să încarce tăvile sau să verifice felii pentru a vedea dacă sunt uscate. În funcție de vârstă și pricepere, ar putea fi de asemenea capabili să ajute la tăierea merelor.
02 din 07
Ce aveți nevoie pentru a face mere deshidratate
Dorling Kindersley / Getty Images În afară de un deshidratator de alimente și mere, aveți nevoie doar de un cuțit, apă acidă (apă cu oțet sau suc de lămâie) și borcane pentru depozitare. Planificați aproximativ 15 minute pentru a tăia merele și a le aranja pe tăvi. Apoi, va dura aproximativ 12 ore pentru a deshidrata merele în sistemul de dehidratare a alimentelor.
03 din 07
Slice mere la grosimea corectă
Bigpra / Getty Images Este important ca merele să aibă grosimea corectă înainte de deshidratare. Se taie merele de aproximativ 1/3-inch grosime - acestea nu trebuie să fie mai groase de 1/2-inch grosime. În caz contrar, nu se vor usca bine.
04 din 07
Aruncați felii de mere în apă acidulată
www.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 Pentru a minimiza rumenirea, feliile de mere trebuie să fie plasate în apă acidată, deoarece sunt tăiate în felii. Pentru a face apă acidă, adăugați o lingură de oțet sau suc de lămâie pe litru de apă.
05 din 07
Scurgeți merele
Stacy Spensley / Flickr / CC BY 2.0 Înainte de a usca merele, trebuie să fie drenate de orice lichid. Așezați merele într-o gaură și lăsați-le să stea câteva minute, astfel încât acestea să fie foarte bine drenate. Dacă vă grăbiți, răspândiți felii pe un prosop de farfurie și apăsați ușor un prosop de farfurie deasupra lor.
06 din 07
Uscați felii de mere
Cel mai bun Digs / Flickr / CC BY 2.0 Așezați felii de mere mărunțite pe tablete de deshidratare. Asigurați-vă că nici una din piese nu atingeți și că există un spațiu în jurul fiecarei părți pentru ca aerul să circule. Acesta este un pas important pentru a obține chiar uscare.
Așezați tăvile de felii de mere în dispozitivul de dehidratare. Setați temperatura pentru 130 F. Porniți sistemul de dehidratare și uscați merele până când au o textură piezoasă sau crocantă (în funcție de modul în care vă plac). Aceasta durează aproximativ 12 ore.
07 din 07
Lăsați merele deshidratate să se răcească și să le păstreze
Tntk / Getty Images Când felii de mere sunt uscate, opriți dehidratorul și scoateți tăvile. Lăsați merele să se răcească la temperatura camerei timp de 10 minute. Acest pas se numește "condiționat".
Odată ce feliile de mere au fost deshidratate și "condiționate" (răcite), transferați-le în borcane de sticlă. Sigilati borcanele bine.
Etichetați borcanele astfel încât să știți sigur că conținutul lor este uscat. De asemenea, includeți data și anul în care le-ați uscat. În acest fel, puteți fi sigur că utilizați cel mai vechi primul dacă aveți mai mult de un borcan.
Depozitați borcanele departe de lumina directă sau căldură. Termenul de valabilitate al fructelor uscate la domiciliu este de șase luni până la un an, dacă este păstrat într-un vas de sticlă într-un mediu întunecos, uscat și rece, potrivit Centrului Național pentru Conservarea Alimentelor la Domiciliu.