Supa de legume din carne de vită Suzy include roșii, morcovi și alte legume, împreună cu carne de vită și suc de V-8. Orzul adaugă textura în farfurie și îl face suficient de satisfăcător pentru prânz sau cină.
Utilizați carnea de vită sau friptura rotundă în rețetă și nu ezitați să schimbați legumele în funcție de gusturile familiei. Adăugați niște varză mărunțită, rutabaga cubată sau ciuperci proaspete sărate. Cartofii cartofi sunt de asemenea o opțiune bună și pot fi utilizați pentru a înlocui orzul. Sau omiteți orzul de perle și adăugați o jumătate de ceasca de orez cu cereale lungi aproximativ 25-30 de minute înainte ca supa să fie gata. S-ar putea chiar să ia în considerare o cereale diferite, cum ar fi farro sau boabe de sorg.
Înlocuiți praful de usturoi cu două căței de usturoi tocat, dacă doriți. Adăugați usturoiul proaspăt la ceapă și gătiți aproximativ 1 minut înainte de a adăuga morcovii și țelina. Înlocuiți fasolea verde cu boabe verzi congelate (dezghețate) sau înlocuiți-le cu niște legume mixte dezghețate. Congelatele fasole lima sunt o alegere excelentă, de asemenea, dar durează mai mult pentru a găti; dezghețați-le sub apă rece și adăugați-le la jumătatea timpului de gătire.
Supa este bună și cu carne de vită. Pur și simplu căpătați carnea de vită bine cu ceapa și apoi o dați bine. Dacă vă place mai mult lichid în supă, adăugați o ceașcă sau două de apă sau de stoc de carne de vită nesărat.
Supa este ușor dublată sau triplă dacă serviți o mulțime sau o luați într-o cină de prăjit.
Serviți supa cu pâine franceză crudă sau coaceți o pâine de gătit fără paine de casă .
Ce ai nevoie
- 1 litru de carne de vită (carne de vită)
- 1 ceapa mare
- 1 lingură
- ulei de măsline extra virgin
- 6 morcovi medii
- 1/2 ceasca de telina tocata
- 2 (14.5-uncie) cutii de tomate (necretate)
- 4 cuburi de bulion de bovine (sau baza sau granule echivalente)
- 1 (12-uncie) poate V-8 suc
- 1/4 cană
- arpacaș
- 1 lingură de sos Worcestershire
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1 (15-uncie) poate fasole verde, drenat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, la gust
Cum se face
- Tăiați carnea de vită în cuburi de 1/2-inch sau bucăți de mărime.
- Coaceți ceapa și tăiați-o în zaruri de 1/4 inch.
- Încălziți uleiul într-un cuptor sau depozit olandez la foc mediu.
- Atunci când uleiul este fierbinte și strălucitor, se adaugă cuburile de carne de vită și ceapa tocată și se fierbe, amestecând, până când carnea de vită se rumeneste și ceapa este delicată.
- Între timp, coajați morcovii și tăiați subțire.
- Se adaugă morcovii și țelina amestecului de carne de vită împreună cu roșiile, baza de vită sau bouillon, sucul V-8, orzul, sosul Worcestershire și pudra de usturoi. Acoperiti si gatiti timp de aproximativ 1 ora.
- Adăugați fasole verde drenat aproximativ 10 minute înainte ca supa să fie gata.
- Gustați supa și adăugați sare și piper, după cum este necesar.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 533 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodiu | 1,070 mg |
| Carbohidrați | 64 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 34 g |