Crema supa de sparanghel

Această supă cremoasă de sparanghel este o modalitate excelentă de a începe o cină de primăvară. Supa este o combinație simplă de sparanghel și un sos alb crem. Baza îngroșată pentru supă este făcută cu bulion de pui și apoi se adaugă cremă groasă chiar înainte de servire.

Dacă sparanghelul nu este în sezon, nu ezitați să utilizați sulițele înghețate de sparanghel.

Închideți această supă cu câteva sfaturi de sparanghel fierte , o turmă de smântână, crutoane sau niște slănină se sfărâmă.

Ce ai nevoie

• 2 linguri unt
• 1 praz, felii subțiri sau 1 ceapă medie, tocat fin
• 2 linguri făină
• 2 căni
• supă de pui
• 1 sparanghel de lire, tăiat, tăiat
• 2 linguri patrunjel proaspat tocat
• 1 ceasca de crema grea
• 1/2 la 1 linguriță sare kosher
• bord de piper negru proaspat macinat
• Garnitură opțională: patrunjel proaspăt (tocat)

Cum se face

1. Într-o cratiță medie, gatiți prazul sau ceapa în unt pe căldură medie-joasă, până când vă faceți griji. Se adaugă făină și se amestecă până se incorporează bine. Gatiti, amestecand, timp de 1 minut.
2. Adăugați treptat bulionul de pui la roux și gătiți, amestecând constant
3. Adăugați sparanghelul tocat și cele 2 linguri de pătrunjel proaspăt tocată în cratiță. Aduceți la fierbere, amestecând constant. Reduceți căldura la joasă, acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 15 minute sau până când sparanghelul este licit.

1. Lăsați deoparte câteva sfaturi de sparanghel fierte pentru garnitură, dacă doriți.
2. Cu grijă, lucrul cu aproximativ 2 cupe la un moment dat, * amestecați sau procesați până la uniformizare; reveniți la cratiță și adăugați cremă. Adăugați o picătură de piper și 1/2 la 1 linguriță de sare sau gust.
3. Încălziți-vă.
4. Decorați cu patrunjel proaspăt tăiat, dacă doriți.

* Aburul și căldura pot arunca vârful unui blender dacă este umplut prea plin. Umpleți blenderul cu aproximativ o treime complet sau nu mai mult de jumătate. Puneți un prosop de bucătărie îndoit peste capac și țineți-l ferm când începeți să amestecați.

Mai multe rețete

Chicken și Sparanghel

Crema de supa de sparanghel

Reguli nutriționale (pe servire)
calorii	407
Grăsime totală	31 g
Grăsime saturată	18 g
Grasime nesaturata	9 g
Colesterol	83 mg
Sodiu	1,052 mg
Carbohidrați	27 g
Fibre dietetice	5 g
Proteină	9 g

(Informațiile nutriționale despre rețetele noastre se calculează folosind o bază de date despre ingrediente și ar trebui considerate o estimare. Rezultatele individuale pot varia.)