Această prăjitură suculentă de carne de porc face o mâncare delicioasă cu cartofi și o legumă laterală, sau serviți-o tocată în sandwich-uri cu sos de grătar.
Capul de porc sau fundul din Boston, în ciuda numelui, este o tăietură care vine din partea superioară a umărului porcului. Puiul de porc sau picnicul proaspat de porc pot fi folosite si in aceasta reteta.
Ce ai nevoie
- 4 lire sterline
- carne de porc ( fundul Boston sau umăr de porc, dezosat)
- 1 lingurita piper negru macinat
- 1/2 linguriță de chimen măcinat
- 1 linguriță sare kosher
- 1/2 linguriță de cimbru de cimbru
- 1 lingurita praf de usturoi
- 1/2 linguriță pulbere de ceapă
Cum se face
- Încălziți cuptorul la 450 grade F.
- Scoateți plasele din carne de porc.
- Combinați condimentele și ierburile și amestecați bine. Se freacă peste carnea de porc.
- Încălziți o tigaie grea deasupra căldurii și rulați friptura din toate părțile. Dacă folosiți o tigaie din fontă sau o tigaie sigură pentru cuptor, lăsați carnea de porc în tigaie. Sau, transferați carnea de porc într-o tavă de coacere sau de coacere. Acoperiți cu folie.
- Puneți friptura în cuptor, reduceți temperatura la 325 F și frigeți timp de 3 ore. Descoperă și continuă prăjirea pentru încă o oră sau până când friptura este licitație.
- Serviți mărunțite pentru sandvișuri de carne de porc trase cu gustări și laturi de grătar sau serviți cu tortilla, împreună cu condimente și topping -uri în stil mexican . Puteți servi, de asemenea, împreună cu cartofi piure și o legumă laterală.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 443 |
| Grăsime totală | 27 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 172 mg |
| Sodiu | 413 mg |
| Carbohidrați | 1 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 47 g |