Cum ar fi să folosiți cuptorul lent sau crocotorul pentru a pregăti o masă consistentă? Creează mese gustoase și este simplu de utilizat. Această rețetă lentă din carne de porc este cu cidru de mere, precum și cu mere și morcovi, cartofi și ceapă pentru o aromă cu adevărat gătită la domiciliu. Cidru de mere și mere să ia această tocană la un alt nivel. În plus, combină aromele delicioase într-o tocană cu carne de porc - în loc de carne de vită - pentru o masă unică. Mulți oameni nu au încercat niciodată o tocană de carne de porc, ceea ce face ca aceasta să fie o rețetă ideală de must-try din carne de porc.
Despre porc de umăr sau de porc fund
Această rețetă utilizează o bucată de carne de porc cunoscut sub numele de umăr de porc. Această tăietură de carne de porc este, de asemenea, cunoscută ca un fund de carne de porc sau fund Boston. (Nu este totuși din spatele animalului, totuși - este literalmente umărul porcului.) Umărul de porc este de obicei prăjit și, de asemenea, bun pentru suflare. Acestea fiind spuse, este, de asemenea, minunat pentru prăjirea lentă sau pentru grătar. Acestea sunt utilizate în mod obișnuit pentru a face carnea de porc trasă - în special în arena de gătit din sud. De obicei, este vândut ca o friptura de 5 sau 10 lire la magazin alimentar.
Vezi si
Brânză ușoară Brunswick cu carne de porc și pui
Ce ai nevoie
- 2 lire sterline proaspăt tăiat de porc umăr, tăiat în cuburi de 3/4-inch
- 3 linguri făină
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță de cimbru uscat
- 1/4 linguriță de piper
- 6 morcovi, tăiate în felii de 1/2-inch
- 4 cartofi medii, tăiați în cuburi de 3/4 inch
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 măr mare, curățat, tors și tăiat
- 2 cesti cidru de mere
- 1 oțet de lingură de oțet
- 1/2 cană apă rece
- 1/4 cana făină
Cum se face
- Combinați făina, sarea, cimbru și piper. Aruncați condimentele cu carnea.
- Puneți legumele tocate (morcovi, cartofi și ceapă) și mărul în aragazul lent.
- Așezați cuburile de carne de porc deasupra.
- Se amestecă cidru de mere și oțet și se toarnă peste carne.
- Puneți capacul pe partea superioară a aragazului lent și fixați-l la setarea scăzută. Păstrați-l la setarea scăzută timp de 9 până la 11 ore.
- După aceea, rotiți aragazul lent până la înălțime. Amestecați 1/4 cană făină și 1/2 cană apă rece împreună, amestecându-le până când amestecul este neted (aceasta va îngroșa sosul).
- Se amestecă făina și apa în lichidul fierbinte. Păstrați crocota la înălțime și gatiți-l timp de 15 minute sau până când se îngroațește.
- Gustați și reglați condimentele după cum doriți.
Variații
- Adăugați cartofi dulci cubați sau squash de iarnă la tocană împreună cu cartofii.
- Se adaugă țelină tăiată în amestecul de tocană.
Mai multe rețete de porc
Doriți să utilizați carnea de porc în mese mai aromate? Încercați aceste rețete: