Dacă sunteți un fan al veggie maki , dar nu vreți să vă faceți griji dacă faceți rulouri de sushi. Aceasta Salata de Sushi Rice este pentru tine! Giora Shimoni îi place să-l servească ca pe un aperitiv pentru o mese de vară Shabbat, dar este grozav în orice moment al anului, ori de câte ori poftele greșesc. Serviți-l ca o farfurie sau bază pentru un castron de orez, acoperit cu pește, carne sau tofu.
Ce ai nevoie
- Pentru salata de orez:
- 1 cană orez de sushi
- 1 1/4 cesti de apa
- 1 ardei roșu (tăiat și tăiat în zaruri de 1/4 inch)
- 1 ardei gras (galben și tăiat în zaruri de 1/4 inch)
- 1 ardei gras de portocala (cored și tăiat în zaruri de 1/4-inch)
- 1 castravete englezești (sau 2 castraveți persan, tăiate longitudinal și în felii subțiri)
- 1 morcov (tăiat, decojit și tăiat în panglici lungi cu un peeling de legume)
- 2 linguri oțet de orez nerezonat
- 1 1/2 linguriță apă
- 1 lingurita
- zahăr
- 1/2 lingurita de sare de mare
- Pentru Vinaigrette:
- 3 linguri de sodiu redusă
- sos de soia
- 3 linguri de oțet de orez
- 1 lingurita toasted
- ulei de susan
- 1/2 linguriță pulbere de wasabi
- Opțional Garnish
- : 2 foi prăjite sushi alge marine (
- tăiat în chiffonadă )
Cum se face
- Așezați orezul într-un filtru cu plasă fină și clătiți-l sub apă rece, până când apa curgă. Așezați orezul și 1-1 / 4 căni de apă într-o cratiță cu fund grea. Aduceți la fierbere peste căldură medie, apoi reduceți căldura și capacul. Simmerați timp de 15 până la 17 minute sau până când apa este absorbită. Scoateți din căldură și lăsați orezul să stea, acoperit, timp de 5 până la 10 minute.
- În timp ce orezul se fierbe, combinați oțetul de orez, 1-1 / 2 lingurițe de apă, zahăr și sare într-un castron mic. Se amestecă. Dupa ce orezul a aburit, amestecati din nou amestecul de otet, apoi turnati-l uniform peste orez. Se amestecă bine să se combine. Transferați orezul într-un bol mare de servire. Răspândiți orezul într-un strat subțire și lăsați-l să se răcească ușor. În sus cu ardeiul tăiat și castraveți și se amestecă bine pentru a se combina. Sus cu panglicile de morcovi. Refrigerați, acoperit, pentru a răci salata.
- În timp ce salata se răcește, face vinaigretul: într-un castron mic, amestecați împreună sosul de soia, oțetul, uleiul de susan și wasabi.
- Chiar înainte de servire, presărați salata cu nori (dacă este utilizată). Serviți cu vinaigretul pe lateral.
Faceți-o o masă:
În vârf, cu ghimbir dulce și frunze de avocado tăiate, sau serviți salata alături de pui la grătar sau steakuri Hawaiian Ribeye cu sparanghel sau broccoli cu ghimbir prăjit .
Actualizat și adaptat de Miri Rotkovitz
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 219 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 508 mg |
| Carbohidrați | 47 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 5 g |