O ciupercă de Portobello la grătar este doar chestia când doriți o ușoară satisfacție în legume. Puteți să le serviți cu orez sau cu alte cereale, sau chiar într-un ciocănit ca un burger , poate cu alte legume la grătar. Sunt, de asemenea, frumos felii și servite pe pâine prăjită, un fel de bruschetta asiatică.
Ce ai nevoie
- ½ căni de carne tocată, părți albe și verzi
- 3 linguri de sos de soia
- 2 linguri de sos Ponzu (a se vedea nota)
- 1 lingură de ulei de susan toastat
- Strângeți zahărul
- Aproximativ 10 ciuperci portobello de dimensiuni medii
Cum se face
- Într-un castron mare sau într-un recipient, combinați scallions, sos de soia, Ponzu, ulei de susan și zahăr și se amestecă pentru a se amesteca. Puneți ciupercile în marinadă și întoarceți-le să se acopere complet. Marinați ciupercile în frigider de la 4 la 24 de ore - cu cât marinarea este mai lungă, cu atât aroma va fi mai adâncă.
- Preîncălziți grătarul la mediu. Grăbiți ciupercile timp de aproximativ 5 minute pe fiecare parte, rotind-le cât este necesar, astfel încât acestea să se înmoaie frumos și uniform. Rezervați marinada.
- Scoateți scallions marinate rămase pe Portobellos la gratar. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Notă: Ce este sosul ponzu? "Acest sos de sos de soia si sos de soia au fost populare in Japonia de ani de zile, iar bucatarii de top din Statele Unite folosesc Ponzu pentru a-si conserva fructele de mare, carnea si legumele la gratar, echilibrul perfect de sarat, dulce si tangios. chiar din sticlă, ca un sos de imersie sau ca ingredient într-o varietate de rețete delicioase, alungat împreună cu o cantitate mică de ulei, devine un pansament aromat pentru salatele de tăiță rece sau îl folosiți pentru a aroma supe fierbinți.
O ciupercă Portobello poate varia foarte mult în dimensiune de la 3 la aproximativ 6 inci. Este complet comestibil și foarte versatil. Mulți oameni consideră că gustul și textura amintesc de carne și astfel se găsesc vegetarieni de acest tip de ciuperci, deoarece pot oferi satisfacția alimentară fără partea reală a cărnii. Puteți să le tăiați și să le savurați, să le coaceți, să le gatiți (la fel ca mai sus, cu o varietate de condimente sau marinate), să le folosiți în cartofi prăjiți, să le tăiați și să le adăugați la supe și tocană. Cu toate acestea, nu sunt bune să mănânce prime. Îndepărtați-le și păstrați-le înfășate neted într-un loc uscat în frigider.
Încercați aceste alte rețete de ciuperci savuroase:
Katie Chin Shiitake ciuperci și spanac găluște
Praz, ciupercă și capră
Pui cu ciuperci în sos cremă
Carne de pui și ciuperci Marsala Rotelle
Ciuperca, Ceapa Caramelizată și Feta Frittata
Ciuperca Sauteed, Broccoli Rabe și Salata Freekeh
Ciuperci Saute și Broccoli Rabe
Big Biscuit cu chard și cu ciuperci elvețiene
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 29 |
| Grăsime totală | 2 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 396 mg |
| Carbohidrați | 3 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |