Caramelul este un gust fierbinte în lumea gătitului! Combinația de zahăr topit și apă poate fi făcută în multe moduri diferite. Există rețete complicate de glazurare a caramelului, care implică topirea zahărului, adăugarea de apă, apoi baterea în unt, dar nu este necesar să mergem la toate necazurile. Această rețetă este mult mai ușoară și la fel de delicioasă. Este o glazură modificată a untului, dar tu topi untul, astfel că glazura este mai densă.
Acesta nu este genul de glazurare pe care o puteți conduce dintr-o pungă de patiserie sau netedă în vârfuri și vârfuri. Această rețetă este mai mult ca un sos de caramel gros, care este o culoare maro frumoasă, care este așezată la o grosime de 1/3 "sau 1/2" pe partea de sus a unui tort sau cookie-uri, dar se va instala astfel încât să o puteți tăia. Dacă doriți tipul pe care îl puteți îndrepta, faceți o glazură de untură și bateți în unele topuri de înghețată din caramel și câteva zahăr brun în locul zahărului sub formă de pudră. Acesta este cel mai bun mod de a obține o glazură de pufos caramel.
Puteți folosi acest delicios Caramel Frosting pentru a îngheța un tort de foi sau brânzeturi sau la vârful granola sau cookie-urile de mere. Dacă vă place aroma de caramel sărat (și cine nu?) Adăugați un pic mai multă sare la rețetă, sau presărați glazura cu puțină sare de mare după ce ați acoperit tortul.
Ce ai nevoie
- 1/2 cana unt
- 1 cană de zahăr brun
- 1/4 cana lapte
- 2 lingurite de vanilie
- 1/4 linguriță de sare
- 3 până la 4 cesti de zahăr pulverulent (cernute)
Cum se face
Într-o cratiță mare, topiți untul la căldură scăzută până când acesta începe să se înroși, aproximativ 3-4 minute. Urmăriți-l cu atenție, deoarece untul poate arde repede.
Când untul este de culoare maro aurie, se adaugă zahărul brun. Aduceți acest amestec la fiert, amestecând frecvent.
Se fierbe și se amestecă continuu cu o sită de sârmă timp de 1 minut până când amestecul se îngroașă.
Scoateți tigaia din căldură și adăugați laptele. Bateți cu sârmă până când este lină.
Adăugați vanilia și bateți din nou. Apoi, adăugați suficient de zahăr pudră până când glazura are consistența dorită; glazura ar trebui să fie descărcată sau va fi prea greu. Se toarnă gheața peste tort sau tort și se întinde ușor cu un cuțit pentru a se acoperi, dacă este necesar.
Lăsați-vă să se răcească și serviți Această cantitate de gheață va îngheța o tigaie de 13x9 ", sau 12 cupcakes, sau aproximativ 36 de cookie-uri.
Pentru cookie-urile de îngheț, lăsați gheața să se răcească aproximativ 5 minute, amestecând ocazional, până când se îngroațește. Frost cookie-uri și lăsați să stea pe un suport de sârmă până la setarea glazura.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 94 |
| Grăsime totală | 3 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sodiu | 4 mg |
| Carbohidrați | 18 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |