Frunza de bere cu rădăcină Fudge este o fustă frumoasă învârtită, aromată ca berea rădăcină și înghețată de vanilie! Gustările dvs. nu vor crede această combinație de aromă netedă, dulce de vanilie și aromă de bere inconfundabilă. Pentru un gust de bere rădăcină chiar mai robust, puteți mări aroma la 1 lingură.
Am folosit aroma de bere LorAnn când încercam această rețetă. Dacă folosiți alte mărci, ar trebui să gustați fudge-ul în timp ce îl pregătiți și să faceți ajustări, deoarece diferite mărci au puncte forte diferite.
Ce ai nevoie
- 4 uncii (1/2 ceasca) unt, cub
- 14 uncii (2 cani) zahăr granulat
- 6 uncii (3/4 ceasca) smantana, nu lumina
- 1/2 linguriță de sare
- 1 pachet (12 oz) ciocolată albă
- 1 cremă (7 uncii) cremă de marshmallow
- 1,5 linguriță extract de vanilie
- 2 lingurițe de aromă de bere rădăcină
Cum se face
- Pregătește o tigaie de 8x8, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit.
- Într-o cratiță medie, combinați zahărul, smântâna, sarea și untul la foc mediu. Se amestecă până se topesc zahărul și untul și se introduce un termometru de bomboane. Continuați să gătiți, amestecând frecvent pentru a preveni arderea, până când amestecul ajunge la 236 F (113 C) pe termometru. Acest lucru va dura aproximativ 10-15 minute.
- Odată ce fuga atinge temperatura potrivită, scoateți-o de la căldură și adăugați imediat chips-urile de ciocolată albă și cremă de marshmallow. Se amestecă în mod constant până când crema este încorporată și ciocolata albă se topește și amestecul este neted și omogen.
- Adăugați extractul de vanilie și amestecați-l înăuntru. Lucrați repede, turnați o ceașcă de fudge într-un castron și lăsați-o la o parte. Adăugați aroma de bere rădăcină la fudge rămasă în cratiță și turnați-o în tava pregătită.
- Tăiați rapid fusta albă rezervată deasupra stratului de bere rădăcină, dând-o peste toată tigaia, folosind o spatulă, dacă este necesar, pentru a o răzuie din castron. Luați un cuțit de masă și treceți-l prin fugă într-o mișcare rotativă, creând panglici de culoare maro și alb pe suprafață. Este important ca acești pași să se întâmple foarte repede, în caz contrar, fudge-ul va începe să se stabilească și va arăta granulat și ciudat atunci când este învârtit.
- Lăsați fudge-ul să se așeze la temperatura camerei până se fixează, aproximativ 2-3 ore sau timp de o oră în frigider. Îndepărtați fuga din tava folosind mânerul sub formă de folie. Tăiați în niște pătrate mici pentru a servi. Plăcile plutitoare de bere Fudge se vor păstra într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau în frigider timp de două săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 260 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 27 mg |
| Carbohidrați | 39 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |