Aceasta este singura rețetă albă de ciocolată fudge pe care o veți avea vreodată nevoie! Nu necesită echipament special sau bătăi extinse, întotdeauna se instalează și nu este prea dulce, datorită smântânii din rețetă.
Aceasta este reteta noastra ori de cate ori avem nevoie de fudge de ciocolata alba, si o folosim ca o baza pentru nenumarate alte retete. Doar adăugați aromele preferate, nuci, fructe sau alte amestecuri, și veți vedea cât de versatilă și delicioasă este această rețetă.
Ce ai nevoie
- 4 uncii. unt
- 14 oz. zahăr
- 6 oz. smântână cu conținut scăzut de grăsime
- 1/2 linguriță. sare
- 12 oz. ciocolată albă (sau ciocolată albă tocată)
- 7 oz. cremă de marshmallow
- 1 linguriță. extract de vanilie
Cum se face
- Pregătiți o tigaie de 9x9-inch, căptușind-o cu folie de aluminiu și pulverizând folia cu pulverizator de gătit cu nonstick.
- Puneți untul cubuleț într-o cratiță cu fund de greutate de 4 litri cu căldură scăzută și amestecați-l ocazional până când este aproape topit.
- Adăugați smântâna, zahărul și sarea și ridicați căldura la mediu. Se amestecă până se topeste zahărul.
- Continuați să gătiți fudge, amestecând frecvent, până când ajunge la fierbere. Introduceți un termometru de bomboane și gătiți fudge, amestecând frecvent, până când citește 235 F (113 C) pe termometru bomboane.
- Odată ce ajunge la 235 F, scoateți tigaia din căldură și adăugați chipsurile de ciocolată albă și cremă de marshmallow. Se amestecă viguros până se topește în fumător. Dacă este necesar, întoarceți fudge-ul la căldură pentru perioade scurte de timp pentru a topi chipsurile.
- Se adaugă vanilia și se amestecă bine. Se toarnă fudge în tava pregătită și se umple într-un strat uniform. Lăsați-l să se fixeze la temperatura camerei timp de 3-4 ore sau în frigider timp de 1-2 ore.
Pentru a servi, tăiați-l în bucăți mici de 1 inch. Păstrați fudge de ciocolată albă într-un container etanș la temperatura camerei timp de până la o săptămână sau în frigider timp de până la două săptămâni.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 258 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 3 g |
| Colesterol | 21 mg |
| Sodiu | 85 mg |
| Carbohidrați | 38 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 1 g |