Iconic alimente din Australia și Noua Zeelandă

Australia modernă a fost stabilită de Marea Britanie în 1788. Cu Noua Zeelandă modernă fiind stabilit câteva decenii mai târziu. Atunci, mâncarea era la fel de importată ca și coloniștii care l-au pregătit. În anii scurți de atunci, ambele țări au dezvoltat o gamă largă de produse alimentare care sunt în mod chinezesc australian și / sau New Zealander. Uneori se luptă cine a inventat ce și când. Ceea ce urmează este o mostră a acestor icoane.

• 01 din 07

  Lamingtons
  O bucată de bomboane de burete dulce în ciocolată glazură și laminate în nucă de cocos deshidratat. Există multe variații ale Lamingtonilor; unul cere ca tortul să fie tăiat în jumătate și apoi umplute cu gem de căpșuni și frișcă. În ciuda dimensiunilor sale mici, tortul are o mare reputație, atât de mult încât, în 2006, micul Lamington a fost introdus în Lista de Heritage Icons din National Trust of Queensland. De atunci, în fiecare an, pe 21 iulie, australienii sărbătoresc "Ziua națională a Lamingtonului".

• 02 din 07

  Pavlova
  Pavlova este desertul național al Noii Zeelande. Acest prăjit delicat face parte dintr-o mare dezbatere între australienii și noii zeelandezi, care pretind că invenția sa. Pavlova este o cochilie de meringu cu un centru de marshmallowy, acoperit cu frisca si fructe. Acesta a fost numit după prima balerină rusă, Anna Pavlova, care a vizitat Noua Zeelandă în 1926 și Australia în 1929. Bucătarul australian Bert Sachse a fost creditat cu inventarea Pavolva la hotelul Esplanade din Perth în 1935. Cu toate acestea, o rețetă similară celei din Pavolva apare în Cartea de bucătărie a Uniunii Mamei din Rangiora din 1933. O versiune chiar mai devreme a fost găsită de Dr. Helen Leach, Istoric alimentar la Universitatea din Otago, în revista din Noua Zeelandă rurală tipărită în 1929.

• 03 din 07

  Biscuiți Anzac
  Biscuiții ANZAC sunt mâncăruri crocante, care constau, de obicei, din oțel laminat, sirop de aur și nucă de cocos deshidratat. Biscuiții au fost numiți după Corpul Armatei din Australia și Noua Zeelandă. Cookie-urile rezistente au fost făcute de femei în timpul primului război mondial și au fost trimise ANZAC-urilor în străinătate. Ziua ANZAC este comemorată în fiecare an pe 25 aprilie. Este ziua în care Corpul Armatei australian și Noua Zeelandă a aterizat în Gallipoli, în Turcia, în timpul Primului Război Mondial. Mii de australieni și neozeelandezi au pierdut viața în campania Gallipoli. Spiritul și vitejia lor au fost onorate de atunci și, în multe sensuri, au marcat vîrstele ambelor națiuni.

• 04 din 07

  Vegemite
  Vegemite este o întindere maro închis, cimbru. A fost inventat în 1922 de Dr. Cyril Callister, un chimist angajat de compania Fred Walker (ulterior cumpărat de Kraft). Gustul său poate fi cel mai bine descris ca sărat cu o amărăciune subtilă (deși, sincer, acesta este un produs care sfidează descrierea). Este ușor răspândit pe pâine prăjită sau biscuiți cu puțin unt. De asemenea, se poate răspândi pe toast cu unt de arahide sau felii de brânză și uneori se utilizează pentru a aroma stocurile de supă. Noua Zeelandă, în timp ce mulți ca Vegemite, tind să preferă Marmite. Marmite are un gust asemănător cu Vegemite, dar este puțin mai dulce.

• 05 din 07

  Felul de carne
  Placinta de carne este foarte frecventă (și foarte explicită). Este o plăcintă mică (de obicei, cu diametrul de 9 cm) umplută cu carne de vită, sos și acoperită cu "sos de roșii" (care este foarte asemănătoare cu ketchupul, dar nu prea dulce) (cantinele de scoala) sau consumate in special ca hrană pentru consumul de carne de pui.Pestele de carne pot fi, de asemenea, servite pe un pat de mazăre "mush" sau piure de cartofi. În general, ar fi foarte greu să găsești un bărbat australian care nu este de acord cu sentimentul că Piesele de carne sunt la fel de australian cât poți obține.

• 06 din 07

  Pește și chipsuri
  Pește și chipsuri în jos pe plaja este un favorit perene. Peștele (adesea rechin) este, de obicei, acoperit într-un castron ușor, de aur (adesea făcut cu bere), cu o parte a chipsurilor fierbinți sau scoici de cartofi acoperite cu sare și oțet. Aceste zile, este destul de normă pentru pește și chips-uri care urmează să fie servit cu sos dulce chili dulce în loc de sos tartare mai vechi.

• 07 din 07

  Kumara
  Kumara hrănitoare, cunoscută și sub denumirea de cartof dulce, a fost cultivată în Noua Zeelandă timp de mii de ani. Se crede că kumara a fost introdusă în Noua Zeelandă de către colonistii de la Maori la mijlocul anilor 1200. Astăzi kumara este cultivată în principal pe insula nord-semi-tropicală a Noii Zeelande. Acesta vine în soiuri albe, aurite și roșii, cu roșu, de obicei, cel mai dulce. Metodele de gătit kumara sunt nesfârșite, ele pot fi folosite în supe, salate, plăcinte dulci sau savuroase sau chiar mănâncă crude.