Cum să coaceți un tort în 10 pași

01 din 11

Bazele de coacere a unui tort

Când copiii sunt interesați să-i ajute pe mama sau tata în bucătărie, unul dintre primele lucruri pe care vor să le facă este să ajuți să coaceți un tort. Este o alegere bună pentru că este ușor, direct și urmează aceiași pași de bază de fiecare dată, cu variații care îl pot complica. Cunoașterea principiilor de bază vă permite să vă apropiați de a face un tort de la zero, cu mare încredere. Pentru acest exemplu pas cu pas, un tort de ciocolată se află în meniu.

02 din 11

Pregateste-te

Înainte de a începe să coaceți, ungeți și făiați tigaile pe care le utilizați. Acestea ar putea fi runde de 8 inci, runde de 9 inchi, dreptunghiulare de 13 inchi de 9 inch sau o tigaie Bundt. Apoi, preîncălzi cuptorul la temperatură așa cum este indicat în rețetă, astfel încât să fie pregătit să se coace când ești.

Nu sunteți sigur cum să ungeți o tigaie? Consultați instrucțiunile noastre complete referitoare la fotografierea vaselor de coacere și degresare .

03 din 11

Topirea ciocolatei sau a altor preparate pentru ingrediente

Este important să aveți toate ingredientele pregătite înainte de a face aluatul. Multe rețete de prăjituri necesită ciocolată topită, deci ar trebui să faceți asta înainte de a începe să amestecați aluatul. Pentru a topi ciocolata , puteți folosi un cuptor cu microunde sau o cratiță pe masă, metoda tradițională.

Alte preparate de ingrediente ar putea include nuca de tocat sau felierea de lamaie sau portocala, printre multe alte variatii ale retetei de tort.

04 din 11

Se amestecă ingredientele uscate

Este important să măsurați corect și apoi să amestecați complet ingredientele uscate, astfel încât tortul va crește uniform și în mod corespunzător. Folosiți un fir de șlefuit pentru a combina făina cu agenți de maturare pentru un rezultat bun de amestecare.

05 din 11

Cream untul și zahărul

Aduceți untul la temperatura camerei înainte de a începe să coaceți. Când ajunge la temperatura potrivită, bate până când este cremoasă . Adăugați încet zahărul în timpul amestecării, dacă este posibil. Dacă nu este posibil să adăugați zahărul în timpul amestecării, adăugați puțin zahăr la un moment dat și apoi amestecați până când adăugați întreaga cantitate.

06 din 11

Adăugați ouăle

Se adaugă ouăle amestecului de unt și zahăr, câte unul, și se amestecă bine până se amestecă.

07 din 11

Adăugați ciocolata

Pentru o prăjitură de ciocolată, aceasta este, în general, când ciocolata este adăugată amestecului de unt și zahăr. Asigurați-vă că ați amestecat complet. Dar ar trebui să urmați rețeta specifică pe care o utilizați când să adăugați ciocolată sau alte ingrediente de aromă dincolo de elementele de bază.

08 din 11

Adăugați făină și lapte

Se adaugă amestecul de ingrediente uscate cu lapte alternativ la amestecul de unt și zahăr, care acum conține, de asemenea, ouă și ciocolată topită și se amestecă bine până când este netedă și uniformă. Unele rețete adaugă laptele la sfârșit; urmați rețeta specifică pentru cele mai bune rezultate.

09 din 11

Puneți batoanele în tăvi

Împărțiți cu grijă aluatul între două torturi rotunde sau adăugați la o singură tigaie dacă folosiți o tavă rectangulară sau Bundt. Scoateți cu grijă tăvile de pe tejghea, chiar și pe vârfuri. Dacă este necesar, utilizați o spatulă pentru a netezi vârfurile înainte de coacere.

10 din 11

Coaceți și răciți prăjiturile

Coaceți prăjiturile în funcție de timp și de temperatura din direcțiile de rețetă. Scoateți din cuptor și răciți-l pe un suport timp de 10 minute sau după cum este indicat în rețeta dvs. Îndepărtați prăjiturile din cuști și răciți complet pe rafturile de sârmă înainte de a îngheța tortul . Asigurați-vă că partea de sus a stratului superior nu este în partea de sus a rafturilor. În caz contrar, în partea de sus a tortului vor fi linii de grilă.

11 din 11

Produsul finit

Odată ce prăjiturile sunt complet rece, este timpul să le înghețăm. Alegeți o glazură de bază de untură , o glazură de brânză topită, o ganache sau o frișcă. Dacă aveți două prăjituri rotunde, puneți o parte superioară în jos pe platoul de servire și îngheți-o. Apoi puneți al doilea tort pe partea de sus și înghețați partea superioară și laterală. Asigurați-vă ca decor, dacă doriți.