Cum sa faci bomboane crocanice (Kotonjata)

01 din 10

Aici este ceea ce veți avea nevoie pentru a face bomboane de bomboane - Kotonjata

• 12 gutui
• 1/4 cana de apa
• 1/4 suc de lamaie
• Zahăr

Vedeți reteta de Quince Candy în întregime.

Face aproximativ 36 de pătrate de Quince Candy

02 din 10

Spălați, Core și Quarter Duhul

Această rețetă pentru bomboane de gutui sau kotonjata necesită numai patru ingrediente - gutui, apă, suc de lămâie și zahăr - pentru a produce o bomboane gelatată cu consistența gingiilor . Primul pas este spălarea, coaja, miezul și ștergerea celor 12 gutui.

03 din 10

Gătiți duhul într-o cratiță cu adâncime mare

Așezați guturile spalate, decojite, tăiate și împăiate, 1/4 cană de apă și 1/4 cană de suc de lamaie într-o cratiță cu fund grea. Aduceți la fierbere, reduceți căldura până la scăldat și gătiți, amestecând frecvent.

04 din 10

Gătiți-vă până când gutuița a fost spartă

Gatiti gutui pana cand se destrama complet si se aseamana cu merele.

05 din 10

Purtați dulciurile gătite la o consistență netedă

Utilizați un mixer de imersie sau un mixer de mână pentru a curăța guturile fierte până când este netedă. În caz contrar, va trebui să treci gogoșii gătiți printr-o sită sau un filtru cu plasă fină.

06 din 10

Adăugați zahăr la Quince Purée și Cook Down

Pentru fiecare 1 cană de piure de gutui, adăugați 1 ceașcă de zahăr și gătiți într-o oală curată la căldură scăzută, amestecând frecvent, până la o grosime. Pudra galbenă galbenă se va transforma într-o culoare roșu-portocaliu pe măsură ce se gătește în jos și se reduce.

07 din 10

Gătiți gutuița îndulcită Puree până la foarte gros

Continuați să gătiți ușor piureul de gutui până când o lingură de lemn trasă prin fundul tăvii frânează o pistă. Aceasta poate dura până la 2 ore.

08 din 10

Turnați gutui fierbinte în Pan pregătit

Se toarnă puiul de gutui fierbinte într-o tigaie de 13 x 9 inci pe hârtie de pergament , care se răspândește uniform. Puneți o altă bucată de hârtie pergament pe partea de sus și aplatizați amestecul prin apăsarea ușoară cu mâinile. Amestecul este foarte fierbinte, așa că fii atent.

09 din 10

Se răcește și se taie gâsca în paste

• Gutunul se răcește peste noapte la temperatura camerei. Scoateți stratul superior al hârtiei pergament. Împingeți tava peste o suprafață de lucru sau o placă de tăiere, scoateți a doua bucată de hârtie pergament, tăiați gutui în pătrate și transferați-o într-o bucată curată de hârtie de pergament. Lăsați-le să se usuce complet, întorcându-se des
• Alternativ, în loc să răsturnați tigaia, tăiați gutuița în tigaie și scoateți pătratele dintr-o bucată curată de hârtie de pergament pentru a se usca complet, întorcându-se deseori. Acest proces poate dura câteva zile.

10 din 10

Dredge gutui pătrat în zahăr și pachet

Când pătratele de gutui sunt complet uscate și au un interior ca o picătură de guma, ele sunt gata să fie drenate în zahăr granulat și ambalate în hârtie de bomboane și apoi într-o cutie sau cutie etanșă la aer.