Aceste cotlete de porc taiate usor sunt servite cu sosul cremos si sosul de muștar Dijon . Sosul simplu, aromat este făcut cu cremă, vin și o cantitate mică de muștar din Dijon.
Chipurile de porc sunt destul de ușor pentru o masă de familie de zi cu zi și sunt destul de fanteziste pentru oaspeți.
Ce ai nevoie
- 8 felii de bacon, cubulete
- 3/4 cana de vin alb uscat
- 1/4 ceașcă de ceapă verde tăiată
- 4
- carne de porc , cot, aproximativ 1 cm grosime
- sare și piper negru proaspăt măcinat
- 2 la 3 linguri făină
- 4 linguri unt
- 1/2 cană cremă de biciuire
- 1 lingurita muștar Dijon
- 1 lingură de pătrunjel tocat
Cum se face
- Gatiti baconul la foc mediu intr-o tigaie mare timp de aproximativ 4 minute, sau pana cand fierte partial, nu sunt clare. Scoateți-o pe prosoape de hârtie pentru a se scurge și răci.
- Combinați șunca cubulețată, vinul și ceapa verde; lăsați să stea 20 de minute. Scurgeți și rezervați vinul într-o ceașcă sau într-un castron mic. Setați baconul și ceapa deoparte.
- Se condimentează cotletul de porc cu sare și piper, apoi se scutură în făină.
- Se încălzește untul la foc mediu într-o tigaie mare. Coaceți carnea de porc timp de aproximativ 5 până la 6 minute pe fiecare parte.
- Adăugați baconul și ceapa verde în tigaie și continuați să gătiți timp de aproximativ 3 minute.
- Adăugați vinul și crema rezervată la tigaie. Reduceți căldura până la scăzut, acoperiți tigaia și fierbeți timp de 10 până la 12 minute sau până când cotleturile sunt delicate și fierte.
- Folosind o spatulă sau clește, scoateți cotletul de porc într-o placă de servire caldă.
- Simtiti sosul de smantana timp de 2 pana la 3 minute, pana cand se reduce si se ingroasa usor; adăugați muștarul Dijon și patrunjelul la sos și încălziți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 674 |
| Grăsime totală | 41 g |
| Grăsime saturată | 17 g |
| Grasime nesaturata | 15 g |
| Colesterol | 168 mg |
| Sodiu | 631 mg |
| Carbohidrați | 19 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 47 g |