Îmbrăcarea - sau umplutura, dacă preferați să o numiți așa - este o parte esențială a Zilei de Ziua Recunostintei Americane. Dar ingredientele sale diferă mult de la bucătar la gătit și de la regiune la regiune. În sud, pâinea de porumb, mai degrabă decât pâinea albă, formează baza, iar uneori cârnații sunt inclusi, în special în jurul New Orleans, ca un indiciu pentru influența lui Cajun.
Acest pansament coapte, cu pâine de porumb, cârnați și cuiun, și condimente Cajun, aduce această tradiție la masa ta. Spice up dvs. de vacanță răspândit cu această rețetă pentru un pic de aventură. Această pereche de pansament este bine făcută cu pui prăjit, curcan sau carne de porc. Adăugați acest dressing unic la meniul cină în acest an.
Ce ai nevoie
- Pentru Cornbread:
- 1 3/4 cesti de porumb
- 1 cană de făină universală
- 1 lingură de praf de copt
- 1 sare de lingurita
- 1 lingură de zahăr
- 1 1/2 cesti de lapte
- 2 ouă mari
- 4 linguri de unt topit
- Pentru dressing:
- 4 cani de pâine albă (sfâșiate în bucăți mici)
- 2 lingurite de cimbru uscat de cimbru
- 1 lingurita de condimente Cajun
- 1/2 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 2 1 / 2-3 1/2 cesti de supa de pui (suficient pentru a se umezi)
- 12 uncii de cajun cu cârnați și cârnați
- 1 ceasca ceapa tocata
- 1 ceasca de telina tocata
- 1 ardei roșu, tocat
- 4 linguri unt
- 3 cuișoare usturoi, tocate fin
- 1 ceapa ceapa verde, tocata
- 3 ouă mari, bătut
Cum se face
Pregătirea pâinii
- Într-un castron de amestecare, combinați făina de porumb, făină, praf de copt, 1 linguriță de sare și zahăr.
- Într-un alt castron, amestecați împreună laptele, 2 ouă și 4 linguri de unt topit.
- Se amestecă cele două amestecuri și se amestecă până se amestecă.
- Se amestecă amestecul într-o tavă de copt păstrat de 9 inch. Coaceți timp de 25 până la 30 de minute într-un cuptor preîncălzit de 400 F până când se va rumeni ușor.
Pregătirea dressingului
- Se răcește pâinea de porumb și apoi se sfărâmă într-un castron mare.
- Adăugați pâinea albă ruptă la pâinea de porumb zdrobită.
- Aruncați cu cimbru, condimente Cajun, 1/2 linguriță de sare, piper și aproximativ 2 1/2 cesti de supă de pui.
- Împărțiți cârnații de la andouille în lungime și tăiați aproximativ 1/4-inch grosime.
- Puneți cârnați într-o tigaie mare cu ceapa tocată și telina.
- Se gateste pe foc mediu, amestecand frecvent, timp de aproximativ 5 minute.
- Adăugați ardeiul roșu și untul și continuați să gătiți, amestecând frecvent, până când legumele sunt delicate.
- Adăugați usturoiul și ceapa verde și gătiți un minut sau două mai mult.
- Întoarceți acest cârnați și amestecul de legume în castron cu pâine, pâine de porumb, bulion și condimente și amestecați ușor pentru a se amesteca.
- Gustați și reglați condimentele, după cum doriți.
- Se adaugă ouăle bătute și se amestecă până se amestecă.
- Adăugați mai mult bulion de pui în cantități mici, până când amestecul este umed, dar nu prea înțepător.
- Se amestecă amestecul într-o tavă de copt unsă de 9-de-13-cu-2-inch.
- Acoperiți bine cu folie și coaceți timp de 35 de minute la 350 de grade F.
- Scoateți folia și continuați coacerea timp de aproximativ 15 minute sau până când partea superioară este rumenită.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 452 |
| Grăsime totală | 24 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 9 g |
| Colesterol | 227 mg |
| Sodiu | 905 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 17 g |