Această rețetă sănătoasă jambalaya nu lipsește un lucru cu creveți proaspeți, cârnați picant și condimente Cajun. Se dă cu ușurință la o masă sănătoasă, care este încă calorică scăzută.
Din fericire, ingredientele traditionale folosite in jambalaya sunt destul de usor de acceptat intr-o alimentatie sanatoasa. Această rețetă particulară valorifică folosirea orezului brun, spre deosebire de utilizarea orezului alb. Orezul alb este ceea ce v-ați folosi în mod obișnuit în jambalaya, astfel încât înlocuirea simplă a orezului brun face o schimbare ușoară care vă oferă o lovitură suplimentară de sănătate.
Orice dieter sau alimentar sănătos ar ști că orezul alb nu este exact cea mai bună alegere atunci când încercați să mâncați mai sănătos. Orezul alb a fost procesat, majoritatea porțiunilor naturale și sănătoase ale orezului fiind îndepărtate. Multe dintre vitaminele și mineralele și fibrele care conțin boabe sunt dispărute atunci când deschideți un pachet de orez alb. Dar dacă schimbi asta pentru orezul brun, acum obții fibre, vitamine și minerale pe care altfel nu le vei primi.
Alte ingrediente includ coapsele de pui, creveți și cârnați. Această rețetă utilizează cârnați de pui, care sunt mai mici în grăsimi și calorii decât cârnații obișnuiți. Creveții sunt în mod natural scăzuți de grăsimi și calorii, iar un număr mic de coapse de pui, deși mai înalți în grăsimi decât pieptul de pui, pot menține în continuare mâncarea slabă.
Celelalte legume și uleiuri folosite sunt super sănătoase și fac un fel de mâncare excelentă. Țelină, ardei gras și roșii ambalate în vitamine și substanțe nutritive și fibre.
Ce ai nevoie
- 8 oz. afumat
- carnati de pui , feliate in monede de 1/2 inch
- 8 oz. carne dezosată, fără piele, tăiată în bucăți de mâncare
- 1 lingura ulei de canola
- 1 ceasca de telina tocata
- 1/2 ceașcă tocată
- ardei gras verde
- 1 cățel de usturoi măcinat
- 1 lingură de cimbru proaspăt
- 1 1/2 cupe
- cu orez alb lung
- 2 cani de bulion de pui
- 1 28-oz. poate roșii cubulete, nefolosite
- 1/4 de lingură de sare
- 1/4 linguriță de piper negru măcinat
- 1/8 linguriță de piper roșu măcinat
- 1 lb. creveți, decojite
Cum se face
1. Într-un cuptor mare olandez, puneți cârnații de pui și carnea de pui pe căldură medie. Pulverizați tava cu spray de gătit neaderent pentru a face acest lucru, astfel încât carnea de pui și cârnații să nu rămână la tigaie. Se amestecă continuu carnea și cârnații în tigaie și se continuă gătitul până când sunt ușor rumenite, iar puiul nu mai este roz în interior. Odată ce puiul și cârnații sunt gătite, îndepărtați-le și lăsați-le deoparte.
2. Adăugați uleiul de canola în tigaie și gatiți telina, ardeiul verde și usturoiul timp de 3-5 minute, până când vă faceți griji. Adăugați cimbrul și orezul și gătiți încă 3 minute. Se amestecă supa de pui, roșii, sare, piper negru și piper roșu măcinat.
3. Acoperiti si gatiti 20 de minute pana cand lichidul este absorbit. Adăugați creveții și gătiți 3-5 minute mai mult, până când creveții sunt roz.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 393 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 152 mg |
| Sodiu | 773 mg |
| Carbohidrați | 41 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 29 g |