Un delicios Tourtiere este o necesitate pentru o zi de iarnă rece și este un mâncare de confort deosebit. Există multe variații, este doar una, dar vă puteți adapta la gustul dvs. prin schimbarea umpluturilor.
Această rețetă turtiere provine din Quebec și se bucură frecvent în lunile de iarnă, în special în timpul sărbătorilor. Nu există reguli absolute pentru a face placinta și unele variații pot include legume rădăcinoase, carne de vită sau fructe de mare în umplutură. Această plăcintă tradițională de carne este singura fel de mâncare pe care o puteți face dacă căutați ceva ușor, autentic canadian și delicios.
Pasta însăși este chiar până la interpretarea individuală. Aluatul clasic de aluat este cea mai cunoscuta versiune, insa unii bucatari jura pe un cartof prajit cu cartofi rotunzi, nu spre deosebire de un cioban sau o bucata de ciocolata . Orice fel de a face, această plăcintă de carne franceză canadiană este o modalitate delicioasă de a se încălzi într-o seară rece.
Ce ai nevoie
- 14 1/2 oz. aluat de patiserie (Pate Brisee sau cumpărat de magazin, pentru o crustă dublă)
- 1 ½ linguriță de ulei de măsline (ulei ușor sau ulei de canola)
- 1/2 carne de porc (pământ)
- Carne de vită 1/2 lire
- 3/4 cesti de ceapa (tocat)
- 1 cățel de usturoi (zdrobit și tocat)
- 1/3 cană morcovi (mărunțită)
- 1/4 cupa de telina (tocata marunt)
- 2/3 cupe de vită (carne de vită)
- 2 lingurițe de bună calitate Cognac
- 1 lingurita de patrunjel (proaspat daca este posibil, daca nu uscat)
- 3/4 linguriță de sare
- 1/4 linguriță piper negru (sol)
- 1/4 linguriță salvie (uscată)
- 1/4 linguriță cimbru (uscată)
- 1/16 linguriță de cuișoare (sol)
- 1/16 linguriță scorțișoară (pământ)
- 1/16 linguriță nucșoară (rasă)
- 1 lingură de pâine (
- uscat )
Cum se face
Cum sa faci turisti:
Preîncălziți un cuptor la 400F.
Rulați aluatul de patiserie în 2 cercuri de dimensiuni egale pentru a se potrivi unui tigaie de 9 inch. Ungeți cu o picătură de ulei de măsline câteva picături de ulei de măsline și aliniați partea inferioară a tăviței cu 1 cerc, apoi acoperiți și lăsați tăvile pregătite din bucătărie și rămânând produse de patiserie mai târziu.
Folosind o tigaie mare, încălziți uleiul rămas peste căldura medie și săturați carnea de porc, carnea de vită, ceapa, usturoiul, morcovii și țelina până când legumele sunt delicate și carnea este gătită.
Scurgeți orice exces de grăsime din tigaie. Adăugați la carne și legume carnea de vită , Cognacul, ierburile și condimentele; se fierbe amestecul peste căldură scăzută, acoperită, timp de aproximativ 15 până la 20 de minute.
Scoateți tigaia de la căldură și amestecați pâinea prăjită în amestec. Lăsați umplutura de carne să stea pentru 3 minute. Îndepărtați umplutura în tigaia preparată și în partea superioară cu aluatul de patiserie rămas. Împingeți aluatul închis, flambați marginile, deschideți orificiile din partea superioară și coaceți placinta timp de 12 minute. Reduceți încălzirea cuptorului la 350F și continuați să coaceți plăcintă timp de 25 până la 30 de minute, până când coșul de cafea este maro auriu.
Acest Tourtiere poate fi, de asemenea, realizat folosind vânat
Acest lucru face 6 până la 8 porții
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 366 |
| Grăsime totală | 10 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 50 mg |
| Sodiu | 99 mg |
| Carbohidrați | 46 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 25 g |