Dacă sunteți în căutarea unei rețete de pui pentru "Passover Seder", care este diferită de puiul Shabbos obișnuit și suficient de festiv pentru masa specială Seder, aici mergeți. Aceasta este o simplă adaptare a Patchke Pesah Chicken a lui Joan Nathan. Băuturile saute, ciupercile shiitake și roșiile uscate la soare dau puiului o aromă intensă, iar marinada ține usturoiul puiului.
Ce ai nevoie
- sosul:
- 4 linguri ulei
- 4 linguri de vin alb
- 2 linguri de otet de vin rosu
- 2 linguri
- eșalotă
- Pui:
- 8 bucățele de pui (dezosate și fără piele)
- 1/3 cupă ulei
- 1/3 cană de șobolani
- 20 ciuperci shiitake (proaspete sau uscate)
- 16
- rosii uscate la soare
Cum se face
- Amestecați ingredientele de marinadă împreună într-un castron mic. Se toarnă peste pui. Marinarea puiului timp de cel puțin 3 ore.
- Dacă utilizați ciuperci uscate Shiitake, hidratează-le prin turnarea apei fierbinți peste ciuperci, acoperind și lăsându-le să stea aproximativ 20 de minute. Scurgeți și apoi utilizați ca ciupercile proaspete.
- Într-o tigaie, gatiti ceaiurile și ciupercile până când ciupercile sunt moi. Adăugați roșiile uscate la soare. Dacă există prea mult lichid, adăugați aproximativ 1 lingură. de amidon din cartofi.
- Așezați legumele sărate în partea inferioară a unei tăvi de caserole de 9x13 inch. Așezați bucățile de pui pe partea superioară. Coaceți neacoperită la 200 ° C timp de 25 de minute.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1429 |
| Grăsime totală | 73 g |
| Grăsime saturată | 20 g |
| Grasime nesaturata | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodiu | 602 mg |
| Carbohidrați | 51 g |
| Fibre dietetice | 10 g |
| Proteină | 139 g |