Diferitele variante de clătite de cartofi sunt extrem de populare în multe părți ale lumii, inclusiv în Statele Unite. Acum, le puteți face acasă cu această rețetă simplă pentru clătite de cartofi germani.
Clatite clasice de cartofi servite cu mere de mere sau smantana sunt considerate de mulți ca fiind produse de mâncare pură. Ce este minunat cu privire la rețeta de mai jos este că puteți utiliza propria creativitate culinară pentru a amplifica aroma. Adăugați niște scalioane sau o lingură de ierburi preferate de sezon preferate, tocate pentru o aromă de pop. Vasul, salvie, tarhon, cimbru sau rozmarin ar funcționa bine și cu această rețetă.
O altă modalitate de a aroma clătite de cartofi este de a adăuga condimente diferite la aluat în loc de nucsoara. O lingurita de praf de usturoi, praf de curcuma, sumac macinat, pulbere de chili sau fulgi de chili este un mare impuls pentru aceasta reteta.
Alternativ, dacă aveți în vedere servirea smântânii ca parte a clătitelor de cartofi, adăugați ierburile și / sau condimentele de mai sus la smântână în loc de aluat de clătite. Împărțirea smântânii în două sau trei porții și aromatizarea fiecărei porțiuni cu o plante sau mirodenii diferite este o modalitate foarte bună de a adăuga mai multe arome într-o singură porție.
Ce ai nevoie
- 1 cartofi de liră (aproximativ 2 medii sau 3 mici Russet sau orice varietate de cartofi amidon)
- 1/2 ceapă (mediu)
- 3/4 până la 1 linguriță de sare (începeți cu o cantitate mai mică, puteți adăuga sare la masă)
- Ardei gras pe gust
- Nucșoară pe gust
- 1 ou mare
- 1/4 cesti de ulei (legume pentru prăjire)
Cum se face
- Peel și cartofi de grătar. Așezați cartofii rași într-o cârpă curată sau o tifon și strângeți cât mai mult din lichid într-un castron. Lăsați lichidul să stea câteva minute, apoi goliți cu atenție lichidul, lăsând amidonul de cartofi în partea inferioară a bolului. Adăugați cartofii.
- Răstește ceapa peste cartofi. Adăugați sare, piper, nucșoară și ouă. Se amestecă bine.
- Încălziți uleiul într-o tigaie. Puteți folosi un trusă de lipire și doar câteva picături de ulei dacă doriți, dar pentru cele mai bune rezultate utilizați ulei de 1/8 până la 1/4 inch.
- Folosind o masă de aproximativ jumătate de cupă, lăsați amestecul cartofului în ulei fierbinte și aplatizați cu spatele unei linguri. Puneți 4-5 minute pe fiecare parte sau până la maro auriu.
- Se scurge pe prosoape de hârtie și se servesc fierbinte cu mere și poate o presară de scorțișoară.
Germanii iubesc clatite de cartofi
Brânzătele de cartofi germane de aur, crocante, crocante, sunt o adevărată trăire și ceva ce germanii pierd atunci când se îndepărtează.
Manancarea de clatite proaspata de cartofi cu mere pe pietele locale de saptamana in aer liber, pe pietele de Craciun, sau la Karneval sau Fasching sunt moduri minunate ca nemtii sa se dedau in mod normal la acest tratament german preferat.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 180 |
| Grăsime totală | 6 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sodiu | 606 mg |
| Carbohidrați | 22 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 10 g |