Pe măsură ce începem treptat trecerea de la primăvară la zilele mai calde ale verii, această salată face apariții frecvente pe masa de cină, mai ales când mâncăm în aer liber.
Sotul meu și m-am bucurat de o variantă a acestei salate în timp ce sărbătoresc o aniversare a nunții la Cape Cod acum câțiva ani. Oaspeții noștri de la The Liberty Hill Inn Bed & Breakfast au servit ca o mâncare de mâncare (minus avocado). Am fost atat de batut, ca am venit acasa sa-l recreez (cu propria mea contur). Pur și simplu nu am putut ajunge destul.
Un amestec colorat de roșii dulci și suculente Wild Wonder este aruncat într-o vinaigretă ușoară și zestă și servită alături de avocado feliat. (Există ceva mai minunat decât felierea într-un avocado perfect maturat?). Înconjurat de feta sfărâmată și patrunjel proaspăt, această salată simplă, dar aromatizantă, fără gluten, este o farfurie minunată pentru orice masă - brunch, prânz sau cină.
Puteți face cu siguranță această salată a ta. Nu aveți feta pe mână sau nu sunteți un fan al feta? Utilizați brânza de capră rumenită în loc sau săriți complet brânza. În locul gourmetului de roșii, puteți folosi roșii de cireșe sau chiar roșii de carne de vită.
Când pregătiți vinaigretul, asigurați-vă că utilizați muștar dijon fără gluten deoarece unele mărci de muștar includ oțetul care a fost distilat din boabe de gluten.
Această fel de mâncare ar fi delicioasă servită alături de pui prăjit, un pește alb consistent sau chiar kebab tofu la grătar.
După îndepărtarea carierei pentru a tăia avocado, păstrați groapa! Există câteva utilizări foarte bune pentru acea groapă de avocado pe care nu v-ați aștepta.
Ce ai nevoie
- 1 lingura de ceapă măcinată
- 1 lingură de pătrunjel verde proaspăt tocată din italiană
- ½ lingurită de muștar dijon fără gluten
- ½ linguri sirop de artar
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin
- 10 oz gourmet de tomate (sau roșii de cireșe)
- 1 avocado mare, tăiat și tăiat subțire
- 1 lingura de pătrunjel verde frunze italiană, tăiat (pentru garnitură)
- 1/4 ceasca feta sfărâmată
- Sare și piper, la gust
Cum se face
- Într-un castron mic, combinați ceapa tocată, muștarul de dijon fără gluten, siropul de arțar și patrunjelul tocat. Se amestecă foarte lent în uleiul de măsline până când se emulsifică. Se condimentează cu gust și sare. Pus deoparte.
- Spălați și uscați roșiile gourmet. Se taie roșiile mici în jumătate și se înmulțesc cele mai mari. Așezați roșiile într-un vas mare de amestecare.
- Se toarnă jumătate din vinaigretul peste roșii și aruncă să se combine.
- Aranjați roșiile în centrul unui platou de servire și înmuiați vinaigretul suplimentar deasupra, dacă doriți. Aranjați felii de avocado în jurul roșiilor într-un strat unic sau dublu.
- Decorați întregul vas cu feta sfărâmată și patrunjel proaspăt tăiat. Alternativ, puteți să aruncați totul împreună și să vărsați într-un castron sau pe o farfurie.
Atenție: Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor - nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 131 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 6 mg |
| Sodiu | 118 mg |
| Carbohidrați | 6 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 2 g |