Această rețetă pentru Cholent Lazy Man este făcută într-un aragaz lent și este produsă de " Fresh & Easy Kosher Cook" de la Leah Schapira (Mesorah Publications, Ltd., 2011).
Schapira spune: "... am primit această rețetă de la unchiul meu și nu am reușit să depășesc faptul că acesta trebuie să fie cel mai leneș și sănătos vreodată. Poate că nici măcar nu vă dezbrăcați cartofii ..."
Pentru cei care nu știu, este o mâncare tradițională evreiască de Sabat . Deoarece legile religioase evreiești interzic gătirea în Sabat , mâncarea este o masă care poate fi gătită peste noapte într-un cuptor lent, un aragaz lent sau păstrată peste o plită fierbinte peste noapte și mâncată în ziua Sabatului. În sferele și satele din estul Europei, femeile își aduceau vasele de lut de oțel la un brutar comunal vineri, înainte de începerea Sabatului, unde se simt peste noapte. De multe ori, un non-evreu a fost trimis pentru a ridica familia, pentru că nici o lucrare (inclusiv mersul pentru a ridica sufletul) nu trebuia făcută în ziua Sabatului.
Potrivit The Pot Cholent, "Istoricii nu știu când a fost inventat, totuși unii spun că Moise a coborât din Sinai cu tabletele într-o singură mână și cu un castron dulce în celălalt".
Omul unui om nu este neapărat drăguț al unui alt om. Variațiile abundă, dar ingredientele discontinue includ de obicei carne de vită, fasole, cartofi, orz și condimente. Ingredientele opționale pot include curcan, cartofi dulci, salam, ketchup, sos fierbinte, boia de ardei, kugel de cartofi, kishke, cafea, cola și chiar bere.
Dacă există o constantă în producția de sânge, este regula scăzută și lentă. Așa că începeți să pregătiți aceste 24 de ore (sau mai mult) înainte de al mânca. Însă, înmuiați fasolea înainte de a asambla ingredientele în aragazul lent.
Iată mai multe rețete de la "Fresh & Easy Kosher Cooking":
Ce ai nevoie
- 4 cartofi mari (pe piele, înjumătățite)
- 3 cepe mari (înjumătățite)
- 1 oră de orz
- 8 cuișori usturoi (pete și stânga întregi)
- 5 la 6 linguri de ceapa amestec de supa (sau la gust)
- 1 (16-ounce) sac de amestec de fasole dulce (înmuiate peste noapte în apă și drenate)
- 5 la 7 linii de sos Tabasco
- 1 sos de sos de chili (12 uncii)
- 5 până la 6 căni de apă
- 2 până la 3 coaste scurte (flanken, pe os, tăiate în jumătate și lăsate în ulei fierbinte)
Cum se face
- Începeți pregătirea zgomotoasă cu 24 de ore înainte de consum. Conectați un aragaz lent, cu o garnitură de plastic din aragaz. Se pune cartofii pe fund. Apoi, ceapa strat, orz, usturoi, fasole dulce, sos Tabasco, și sos de chili, în ordine. Nu vă mișcați. Sus cu flankenul.
- Adăugați 5 până la 6 căni de apă la aragazul lent (asigurați-vă că carnea este acoperită astfel încât să nu se usuce). Gatiti-va la mare, pana cand sufocantul incepe sa baloneze. Treceți la joasă și gătiți 24 de ore.
- Dacă vă place să adăugați cartofi kugel sau kishka la dulceață, îngropați-o puțin sub nivelul de sus și adăugați o cantitate mică de apă fierbinte suplimentară înainte de începerea Sabatului. Cel mai important dintre toate - nu amestecați acest lucru în orice moment!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 156 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodiu | 306 mg |
| Carbohidrați | 34 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 4 g |