Friptura elvețiană este de obicei carne de vită sau friptură rotundă tăiată sau aplatizată și gătită cu roșii, ceapă, ardei și condimente. Este neclar modul în care felul de mâncare a luat numele său, dar din moment ce friptura elvețiană este de obicei pounded și aplatizate, ar putea să fi venit de la termenul "swissing", care este o metodă de netezirea cârpă între role. Potrivit lui Jean Anderson, friptura elvețiană a apărut pentru prima dată ca o rețetă în 1915.
Aceasta este o versiune veche a felului de mâncare, făcută cu roșii și ardei grași. Această friptură elvețiană este gătită pe cuptor, dar poate fi cuprinsă în cuptor la 350 F (180 C / gaz 4) timp de aproximativ 1 până la 1 1/2 ore.
Ce ai nevoie
- Friptura rotunda de 2 lire sterline, groasa de 1 inch
- 1/4 cană de făină universală
- 1 sare de lingurita
- 1/4 linguriță piper negru măcinat
- 3 linguri de ulei vegetal
- 1/2 ceasca ceapa tocata
- 1 cană (14,5 uncii) roșii cubulete
- 3 linguri de ardei verde tocat
Cum se face
- Tăiați friptura în bucăți de dimensiuni de servire.
- Combinați făină, sare și piper; lăsați făina în bucăți de friptura rotundă cu un ciocan de carne sau un ciocolant.
- Încălziți uleiul într-o tigaie mare și grea. Marchează friptura în uleiul fierbinte.
- Adăugați ceapa tocată și roșiile; acoperiți și gătiți la căldură scăzută timp de 1 1/2 ore, sau până când se face o licitație.
- Adăugați ardei gras și gătiți timp de 15 minute.
- Îndepărtați excesul de grăsime. Gustați și reglați condimentele.
- Servește fripturile cu amestecul de sos de roșii împreună cu cartofi piure sau orez. Fasolea verde, broccoli sau alte legume verzi sunt toate alegeri bune pentru o leguma laterala.
Serveste de la 6 la 8.
S-ar putea sa-ti placa si
Rețetă ușoară de gătit pentru gătit
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 310 |
| Grăsime totală | 14 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 8 g |
| Colesterol | 86 mg |
| Sodiu | 237 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 33 g |