Tot ce ați vrut să știți despre picioarele Turciei
Cea mai mare problemă cu turcia este că majoritatea oamenilor o consideră doar ca o mâncare de vacanță. Desigur, acest lucru se datorează în principal dimensiunii curcanului tău mediu. Cine vrea o curcă de 15 de lire pentru cina de marți? Din fericire, curcanul poate fi găsit din ce în ce mai mult în părți. Obținerea mâinilor pe piept de curcan sau picioare de curcan este mult mai ușoară în aceste zile. Acest lucru ne oferă posibilitatea de a grata un lot frumos de picioare de curcan.
Nu numai că sunt ușor de pregătit, dar sunt distractiv să mănânce.
Brinking Turkey Legs
Cel mai bun loc pentru a începe atunci când se pregătește orice fel de curcan este cu un saramură de bază. Brânza curcană adaugă umezeală, păstrând-o drăguță și delicată prin procesul de gătire. O soluție salină de bază începe cu aproximativ 1 lingură de sare de kosher per cană de apă. Aveți nevoie de suficientă saramură pentru a acoperi picioarele, deci cât de mult aveți nevoie depinde de dimensiunea recipientului pe care îl utilizați. O modalitate ușoară de a vă da seama este să așezați picioarele de curcan într-un recipient și să turnați în apă o cană la un moment dat până când acestea sunt acoperite. Acest lucru vă va spune cât de mult săli de pregătire.
Cum să gătești picioarele din Turcia
Pentru că nu doriți ca pielea să ardă, veți dori să grăbiți picioarele de curcan peste un foc mediu. Acest lucru vă va oferi un timp de gratar în jur de 45 de minute până la 1 oră. Desigur, veți dori să le țineți atenți și să vă întoarceți ocazional pentru a obține o culoare maro aurie frumoasă peste tot.
Dacă ați înlăturat tot excesul de grăsime pe care l-ați putea găsi în prealabil, nu ar trebui să obțineți prea mult în calea aparițiilor.
Puteți folosi orice fel de mirodenii de condimente sau sos doriți pe picioarele de curcan atâta timp cât vă amintiți că zahărul arde. Orice sos dulce trebuie aplicat numai la sfârșitul timpului de gratare.
Dacă vă place un sos frumos de gratar încercați să condimenteze picioarele mai întâi cu un amestec uscat freca, apoi periați ușor sos pe în ultimele câteva.
Dacă tăiați pielea și carnea de la capătul îngust al piciorului, veți avea mânerul perfect pentru o hrana degetelor de dimensiuni gigantice. Piciorul Turciei nu numai că face o masă grozavă, ci este un element perfect pentru picnicuri, petreceri și evenimente sportive. Nu e de mirare că sunt vândute de mii de târguri și festivaluri din întreaga lume. Ele sunt, de asemenea, în mod natural scăzute în grăsimi.