Spanacul și orezul gătit în bulion se îmbină în mult mai mult decât suma părților din acest vas ușor, nutritiv. Serviți alături de carnea prăjită sau păstrați-o fără carne și serviți-o cu un iaurt simplu de lapte integral ca o piesă centrală într-o masă vegetariană.
Mararul este opțional, dar numai pentru că unii oameni nu au grijă de el și nu este întotdeauna în sezon. Dacă vă place mărarul și aveți acces la ea, prin toate mijloacele, amestecați-l înăuntru. Acesta adaugă o notă ierboasă, cimbru, care este perfecțiunea lângă spanacul pământ.
Ce ai nevoie
- 1 ceapă mică
- 2-3 catei de usturoi
- 1 lingurita / 10 uncii spanac
- 2 linguri unt
- 1/2 lingurita de sare de mare de mare (plus mai mult pentru gust decat daca folositi bulion conservat)
- O cană cu orez lung
- 1 3/4 bulion de legume (sau
- supă de pui )
- Opțional: 2 linguri
- mărunți frunze (tocate)
- Opțional: piper negru proaspăt măcinat
Cum se face
- Îndepărtați vârful tijei de pe ceapă. Lăsați capătul rădăcinii în timp ce țineți straturile cepei împreună. Tăiați ceapa în jumătate în lungime și scoateți coaja. Lucrați cu o jumătate de ceapă la un moment dat, faceți tăieturi orizontale în ceapă înainte de a face vertical și apoi tăiați încrucișat pentru a tăia mărunt ceapa, folosind capătul rădăcinii ca un fel de mâner. Setați ceapa deoparte.
- Peel și coace usturoiul. Pus deoparte.
- Alegeți și tăiați spanacul. Clătiți-l curat (vedeți cum să curățați verdele pentru sfaturi), rotiți-l sau lăsați-l uscat. Chiar vrei ca spanacul să se usuce pentru a evita să mai faci să gătești apa mai târziu. Tăiați frunzele în panglici subțiri. * Așezați-vă deoparte.
- Într-o oală medie peste căldură medie-mare, topiți untul. Adaugati ceapa si sare si gatiti, amestecand ocazional, pana cand ceapa este moale, aproximativ 3 minute.
- Adăugați usturoiul la ceapă și gatiți-l, amestecând, până la parfumat, aproximativ 1 minut. Se amestecă spanacul. Gatiti-va, amestecand ocazional, pana cand frunzele sunt inghitite si orice lichid care a gatit din spanac sa evaporat, aproximativ 4 minute. Dacă există mult lichid, întoarceți căldura și fierbeți-o.
- Adăugați orezul și amestecați-l pentru ao acoperi și asigurați-vă că este bine combinat cu spanacul și ceapa. Adăugați bulionul și aduceți-l la fierbere. Adăugați mararul, dacă doriți. Acoperiți și micșorați căldura. Gatiti, neperturbati, timp de 15 minute. Fără îndepărtarea capacului, scoateți vasul de la căldură și lăsați să stea 5 minute.
- Scoateți capacul. Îndepărtați pilaful cu o furculiță. Se amestecă piperul, dacă doriți. Serviți pilaf fierbinte sau cald.
* Asigurați-vă că spanacul este complet curat și fără grită. Îndepărtați și aruncați tulpinile, apoi puneți frunzele într-un castron mare sau chiuveta umplută cu apă curată și rotiți-le în jurul pentru a clăti orice felie de pe ele. Ridicați frunzele afară și într-o gaură (nu doar să le aruncați și apa murdară peste ele). Nu este nevoie să uscați spanacul mai mult decât să scuturați orice exces în gaură, puteți prepara orice exces de apă în tigaie.
Repetați, dacă este necesar, pentru a vă asigura că frunzele sunt fără pietriș - este destul de neplăcut să mușcați într-un vas și să găsiți murdărie care se află acolo!
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 212 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 795 mg |
| Carbohidrați | 36 g |
| Fibre dietetice | 2 g |
| Proteină | 8 g |