Grătare este una dintre cele mai bune moduri în care știu să gătesc conopida. Este, de asemenea, unul dintre cele mai simple. Singura parte a locului de muncă, chiar și de departe dificilă, este să spargem conopida.
Îmi place să tăiați tulpina și să îndepărtați cât mai multe dintre frunze, după care pot merge în jurul fundului cu ajutorul cuțitului meu pentru a elimina floretele întregi de pe tulpină. Orice florete uriașe poate fi înjumătățit sau chiar împărțit, astfel încât acestea să fie legate de mușcături.
Este mai bine să tăiați centrul tulpinii floretei și apoi să o rupeți ușor, mai degrabă decât să tăiați până la capăt. Floretele mai mici pot fi lăsate intacte.
Chili pulbere adaugă un pic de lovitură (dar aveți grijă să nu confunde pulbere de chili cu piper de cayenne, care este mult mai fierbinte), sau ar putea înlocui paprika afumat.
Probabil că singura modalitate mai ușoară pe care o cunosc de gătit conopidă este să o prăjesc.
Ce ai nevoie
- 1 cap mare de conopidă (defalcat conform descrierii de mai sus)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri sare Kosher
- 1 lingurita de praf de chili
- 1/2 lămâie (pentru stoarcere)
- 2 linguri de ardei proaspeți tăiați
Cum se face
- Într-un castron mare, aruncați floretul de conopidă cu ulei de măsline, sare Kosher și pulbere de chili.
- Transferați conopida direct într-un grătar cu o înălțime medie (aproximativ 400 ° F) și închideți capacul.
- În aproximativ 15 minute, răsturnați floretele cu o pereche de clești, astfel încât acestea să se înmoaie uniform.
- Gatiti-va timp de 10 pana la 15 minute, apoi scoateti-le si transferati-le intr-un castron.
- Strângeți sucul proaspăt de lămâie și aruncați, apoi serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 117 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1,245 mg |
| Carbohidrați | 12 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 4 g |