Puteți lua aproape orice legume într-o crestătură, cu unele condimente pe bază de plante și un grătar fierbinte. Preparatele vegetale la grătar reprezintă o alternativă excelentă și delicioasă pentru legumele aburite, care se întâmplă în mod obișnuit, și oferă o pauză răcoritoare de la pornirea cuptorului fierbinte când temperaturile sezonului încep să crească. Un alt lucru pe care-l iubim cu privire la gratinarea legumelor este că ele vă pot simplifica pregătirea mesei atunci când sunt asociate cu alte feluri de mâncare la grătar sau cu feluri de mâncare pentru a face o masă completă.
Morcovii pot fi considerați subalternii lumii legumicole la grătar, dar nu ar trebui să fie. Acestea sunt adesea trecute cu vederea ca o legume de gratar în ciuda aromelor lor delicios dulce și fumuri după doar câteva minute pe gratar. Spre deosebire de aburi, morcovii de gratar afișează o aromă mult mai complexă, cu o textura mai proaspătă, care este totuși farfuria perfectă pentru orice, de la burgeri la pui.
Ce ai nevoie
- 12
- morcovi (întregi, curățați și spălați)
- 3 linguri
- ulei de masline
- Dans kosher sare (sau la gust)
- Dash ardei negru (sau la gust)
- 1/2 lingurita de rozmarin
- 1/2 linguriță cimbru
Cum se face
- Gatiți căldură până la căldură medie.
- În timp ce grătarul se încălzește, tăiați vârfurile și toate capetele fibroase ale morcovilor. Apoi, spălați și coajați morcovii cu un prosop de hârtie pentru a se usca. Puteți tăia morcovii la jumătatea longitudinală, dacă este suficient de groasă pentru a fi încă de cel puțin 1/2 până la 3/4 inch grosime.
- Puneți un singur strat de morcovi într-un vas de coacere și acoperiți ușor cu ulei de măsline.
- Pulverizați morcovii cu ulei cu cantitatea dorită de sare și piper, apoi faceți sezon cu cimbru și rozmarin.
- Odată ce grătarul este încălzit, puneți morcovii pe grătar (tăiați în jos dacă este tăiat în jumătate în lungime) și gătiți timp de aproximativ 10-12 minute cu capacul în jos, întorcându-se o dată în timpul gătitului. Morcovii trebuie să dezvolte niște mărci înainte de a se răsuci.
- Veți ști când morcovii se fac atunci când ambele părți sunt lăcuite (sau încep să se înroșească) și pot fi străpuns cu o furculiță cu o criză moale în mijloc.
Dacă aveți un coș de grilă
Dacă aveți un coș de grătar, puteți, de asemenea, tăiați morcovii în medalioane sau runde. Urmați toți pașii de mai sus, dar gătiți aproximativ 5-7 minute, întorcându-vă o dată în timpul gătitului. Morcovi rotunde arata frumos pe o farfurie pentru prezentare și sunt, de asemenea, un pic mai ușor pentru copii să mănânce.
Nota lui Cook:
- Pentru a lovi cu piciorul aceste morcovi la gratar, luați în considerare adăugarea unei mici stoarce a sucului de lămâie proaspăt imediat după scoaterea grătarului.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 160 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 5 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 194 mg |
| Carbohidrați | 24 g |
| Fibre dietetice | 7 g |
| Proteină | 2 g |