Acesta este un mod rapid și simplu de a grata steakurile de somon. Păstrați marea aromă a somonului, dar, de asemenea, obțineți o aromă ușoară și fumă din scândura de lemn care se topește .
Ce ai nevoie
- 2 linguri (30 ml) ulei de măsline
- 2 linguri (30 ml) muștar în stil Dijon
- 2 lingurițe (10 ml) piper negru
- 1 lingurita (5 ml) sare de mare
- 1 la 2 cuișoare usturoi, tocate
- 4 fripturi de somon
- 1 placă de lemn de cedru sau ardere netăiat în apă
Cum se face
1. Grila de preîncălzire pentru căldură medie-mare.
2. Combinați ulei de măsline , mustar, usturoi, piper negru și sare. Răspândiți uniform pe ambele părți ale steakurilor de somon. Așezați fripturi de somon pe o scrumieră care a fost înmuiată în apă timp de cel puțin 30 de minute. Așezați-l pe grătar și gătiți la foc mediu până când se face somon. Aproximativ 20-30 minute sau până când temperatura internă a peștilor ajunge între 145 și 150 de grade.
3. Îndepărtați friptura de somon din grătar și serviți cu părțile preferate, cum ar fi legumele la grătar sau la grătar, pentru acest fel de mâncare.
4. Un lucru de remarcat, fripturile de somon uneori conțin câteva oase către centru. Trageți-le cu atenție înainte de a găti sau când sunteți pe punctul de a servi.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 766 |
| Grăsime totală | 42 g |
| Grăsime saturată | 7 g |
| Grasime nesaturata | 17 g |
| Colesterol | 221 mg |
| Sodiu | 869 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 81 g |