Ontario Local Foods

Ontario poate fi cel mai bine cunoscut pentru siropul său de arțar - și șiropul său de arțar este foarte frumos într-adevăr - dar mai este mult să mănânci local în Ontario decât siropul și bomboanele cu arțar, indiferent cât de multe cutii de bomboane în formă de frunze de arțar cumpără turiștii. Mult mai mult. Vedeți mai jos pentru un pic de gust.

• 01 din 10

  Ontario Producție sezonieră

  Ontario găzduiește o gamă largă de produse sezoniere. Ea știe ce să se aștepte atunci când acest lucru permite locavores sari de la un sezon la altul cu ușurință. Aflați secretele cu acest ghid pentru producția Ontario .

• 02 din 10

  Ontario Farmers Markets

  Piețele de fermieri Ontario este o resursă excelentă pentru găsirea piețelor agricole din jurul provinciei.

  Favoritul meu este piața Byward din Ottawa.

• 03 din 10

  Ontario Pork

  Ontario este cunoscut pentru carnea de porc furajată cu cereale fine. Unii dintre acei porci se îndreaptă către producția de șuncă înapoi sau ceea ce americanii știu ca șuncă canadiană, o secțiune centrală slabă din coapse de-a lungul spatelui porcului. Se vindeca cu sare si zahar, de aceea aroma usor dulce, si ar fi fost gatita si servita mai mult ca sunca decat sunca in stil american, care provine din burta grasa si se gateste in crocant. Slanina congelată, baconul din spate încrucișată cu mazăre măcinată sau porumb, este un alt tratament canadian de porc.

• 04 din 10

  Niagra Peninsula Ice Wine

  Strugurii cultivați de Ontario, cum ar fi Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot și Syrah, oferă o gamă largă de vinuri regionale. Ontario vinul de gheață, care este cultivat pe peninsula Niagra, cu toate acestea, este cunoscut peste tot pentru dulceața sa complexă, sofisticată. Strugurii sunt lăsați pe viță-de-vie până la iarnă (în imagine), cu vântul și frigul, pentru a le deshidrata și a le îngheța, astfel încât, atunci când sunt presați, dau un suc foarte puțin, dar extraordinar de intens.

• 05 din 10

  Fructe de fructe

  Northern Spy mere (ilustrat) pentru coacere. Pere, prune și piersici pentru mâncarea proaspătă de pe piață, dar și pentru o industrie de licoare și de distilerie în creștere. Fructele livezilor din sudul Ontario sunt abundente și fine.

• 06 din 10

  Ontario Berries

  Sezonul de căpșuni din Ontario este scurt, dar merită așteptat. În timp ce căpșunile sunt cultivate și fermele de căpșuni u-pick sunt populare, mulți locuitori din Ontario preferă să caute săpunul sălbatic al zmeurii de -a lungul drumurilor însorite și afinele sălbatice sălbatice din pajiștile de-a lungul pădurilor ample ale provinciei și din Valea Ottawa.

• 07 din 10

  Alimente foraged

  Fizile de tip Fiddlehead , în special în zonele de nord de Toronto, și ciupercile sălbatice, cum ar fi chanterelles, se găsesc în pădurile și pădurile expansive ale provinciei.

• 08 din 10

  Ontario Breweries

  Cerealele provenite din provinciile de prerie își fac drumul spre est, transformându-se în beri și ales în numeroasele fabrici de bere din Ontario. Împreună cu producătorii mari, se întâmplă o creștere a fabricii de bere pentru cabane sau a unei fabrici de bere. Aflați mai multe de la Ontario Craft Brewers.

• 09 din 10

  Ontario Brânzeturi

  Producătorii de brânză din Chetdar din Ontario sunt bine apreciați de către producătorii de brânză din întreaga lume și sunt exportați pe scară largă. Alte tipuri de brânzeturi, cum ar fi Friulano, Scarmoza, Brie, Camembert, Feta, Auricio dolce, și brânza de capră, sunt produse de fabricile de produse lactate mici și se vând la ghișeuri de delicatese și brânzeturi pe o bază mai regională.

• 10 din 10

  Ontario Fish

  Lacul de pește abundă pentru pescarii care îi prinde ei înșiși, dar fermele de păstrăv din provincie oferă celor care nu sunt sportivi cu bucăți gustoase să le apeleze. Există și aici un pescuit nou: Caviarul de sturioni, crescut și recoltat în Lacul Erie, este un aliment local nou și în creștere.