New Brunswick Local Foods

New Brunswick are o multime de grub local. Fructe de mare și cartofi în special, desigur. Cunoașteți ceva ce ar trebui să facă această listă? Trimiteți-mi un e-mail la localfoods@aboutguide.com.

• 01 din 06

  New Brunswick Local Produce

  Există locuri în lume cu sezoane de creștere mai îndelungate, dar New Brunswick folosește impresionant lumina zilei și căldura pe care o primește. Ca și în multe locuri cu sezoane de creștere scurte dar dulci, disponibilitatea produselor variază destul de puțin, în funcție de particularitățile anului, însă acest Ghid pentru fructe și legume din New Brunswick vă va ajuta să știți ce să vă așteptați atunci când sunteți fermieri locali.

  Și unde să obținem acest produs? Ai putea merge la faimoasa piață Fredericton Boyce Farmers Market sau la Saint John City Market, care se pretinde a fi cea mai veche piață din America de Nord. Dacă nu cunoașteți deja o piață a fermierilor sau o fermă lângă dvs., verificați această listă a piețelor de fermieri New Brunswick de la oamenii din New Brunswick Tourism.

• 02 din 06

  Nou Brunswick Fructe de mare

  Între Golful Fundy, Golful Chaleur și Golful Sf. Lawrence, New Brunswick este adăpostit în fructe de mare extraordinare. În timp ce provincia este cunoscută mai ales pentru homar delicios, stridiile sale, scoici, midii, scoici și crabii nu sunt prea șubred.

• 03 din 06

  Stridiile din New Brunswick

  Hei, așteaptă, nu sunt stridii de fructe de mare? Ei bine, da, într-adevăr sunt. Dar stridiile de la New Brunswick merită intrarea lor, chiar dacă numai pentru stridiile Beausoleil delicioase care sunt cultivate în golfurile sale. Mici, delicate și delicate, Beausoleilsul este o stridii de intrare excelentă pentru neofitele de stridii.

• 04 din 06

  Cartofi noi din Brunswick

  Ca și Maine din apropiere, New Brunswick este renumit pentru cartofii excelenți. Cartofii au nevoie de zile calde, nopți răcoroase și nu doresc cu adevărat cele mai bogate soluri. Ele sunt o recoltă vreme rece care nu vrea multă căldură. Căutați cartofi noi la piețe la sfârșitul primăverii și începutul verii, cartofii cultivați în principal sunt recoltați în principal în toamnă, cartofii provenind din depozitare pe tot parcursul anului.

  Împreună cu cartofii copți, fierți și piure, acești tuberculi de amidon sunt de asemenea folosiți pentru a face Poutines Rapées, o specialitate regională făcută din cartofi prăjiți crud, cartofi fierți și carne de porc sărată formată într-o minge, simmerată și servită cu zahăr brun sau melasă .

  Găsiți modalități gustoase de gătit cartofi aici .

• 05 din 06

  Noul Brunswick Fiddleheads

  Băncile care aliniază numeroasele râuri, creeks și iazuri din New Brunswick trăiesc în viață cu ferigi de frunziș în primăvară. Unii oameni descriu gustul acestor frunze mici de ferigi ca o cruce între sparanghel și sparanghel. Spun că au gust ca primăvara. Aflați mai multe despre Fiddleheads aici .

• 06 din 06

  New Siunul de arțar Brunswick

  Schimbarea dramatică a anotimpurilor de la iarnă la vară înseamnă zile calde și nopți reci în timpul primăverii, ceea ce face ca mlaștina să curgă în arbori de arțar. Siropul de arțar de la New Brunswick este folosit apoi într-o gamă largă de deserturi, inclusiv plăcinte de pecan îndulcit cu arțar și pâini-prăjituri (produse de patiserie prăjite umplute cu stafide și afine și uneori îndulcite cu arțar).