Această ierburi strălucitoare verde adaugă un indiciu de usturoi la orice fel de mâncare
Suntem cu toții familiarizați cu arpagicul, iarba verde-verde, asemănătoare cu iarba, care apare adesea ca o garnitură, adăugând un gust de aromă de ceapă la feluri de mâncare. Dar știați că există și paiete de usturoi? Arpagicul de usturoi (denumirea botanică Allium tuberosum ) poate arăta ca arpagiul de ceapă - denumit, de asemenea, pur și simplu "arpagic" - dar de fapt gustul este ca usturoiul. În timp ce arpagii de ceapă sunt goi, arpagicul se distinge de arpagic prin frunzele lor plate, mai largi și florile albe.
În caz contrar, aceste plante arata foarte asemănătoare în aspect.
Castravetele de usturoi sunt, de asemenea, cunoscute ca arpagic chinezesc, usturoi oriental, arpagic asiatic si praz chinezesc. Acest lucru se datorează faptului că acestea sunt native din sud-vestul Chinei, au fost în jur de peste 4.000 de ani și au fost cultivate în alte părți ale Asiei, precum și în întreaga lume, pentru uz culinar. Cu toate acestea, arpagicul este, de asemenea, cunoscut pentru a fi plante ornamentale.
Identificarea ciupercilor de usturoi
Ciuperca de usturoi este o planta perena care este cultivata dintr-un bec fibros. Spre deosebire de alte ceapă și tipuri de usturoi, cu toate acestea, bulbi de dovleac de usturoi este incombustibil. Frunzele de iarbă și florile abundente cresc între 12 și 15 centimetri înălțime și sunt ideale pentru plantare în granițe sau containere, precum și grădina de plante medicinale. Pe lângă adăugarea unui parfum plăcut, ele atrag și fluturi. Florile pot fi uscate și utilizate în aranjamente.
Gătitul cu arbuști de usturoi
Așa cum v-ați aștepta de la nume, arpagicul are o aromă delicată de usturoi .
Arpagicul de usturoi este o alegere bună pentru cei care se îndepărtează de usturoiul cu aromă completă, la fel de bine ca arpagicii sunt consumați fericiți de cei cărora nu le pasă de gustul puternic de ceapă proaspătă sau scalioane . Ele sunt folosite extensiv în feluri de mâncare asiatice, dar puteți folosi arpagic cum ar fi arpagicul obișnuit - în pansamente de salată, supe și ca o garnitură.
Sunt, de asemenea, delicioase amestecate cu brânzeturi moi și încorporate într-un unt de plante medicinale. Când cumpărați de pe piață, asigurați-vă că căutați frunze uniforme, verzi, cu un miros proaspăt.
Cultivarea arpagicului
Frumusețea cultivării păstrăvului tău de usturoi - pe lângă faptul că sunt la îndemână ori de câte ori ai nevoie - este că sunt perene, deci trebuie să le faci doar o singură dată, totuși le vei putea bucura de fiecare primăvară și vară. La fiecare trei ani, ar trebui să împărțiți planta și fie să replantați în altă parte, fie să uscați o grămadă - în caz contrar, planta de vaci de usturoi va prelua grădina. Atunci când taiați arpagicul, tăiați-l aproape de pământ pentru a permite o nouă creștere. Dacă doriți să păstrați păstrăvul proaspăt de usturoi pentru iarnă, puteți să le uscați sau să le congelați .
Beneficiile arpagicilor
Castravetele de usturoi nu sunt numai frumoase și gustoase, dar au, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate. Ele pot stimula apetitul, ajuta sistemul digestiv, au proprietăți diuretice și promovează circulația sanguină.