Adăugați o luminozitate la vasul dvs. cu arpagicul brut
O mențiune despre arpagic va aduce, cel mai probabil, în minte un cartof copt acoperit cu un dollop de smântână și acoperit cu o stropire de mici "bețe" verde. Dar această planta subțire, grațioasă are atât de mult de oferit. Un văr de scallions, ceapă și praz, arpagicul conferă o aromă delicată, dar ușor de ascuțită, adăugând un pic de luminozitate la orice fel de mâncare.
Amicii sunt ușor de crescut în interior sau în afara
Din fericire, arpagicul este ușor de crescut în interior și în afară, și este disponibil și sub formă liofilizată, ceea ce le face planta perfectă pe tot parcursul anului pentru a fi la îndemână.
De la bulb la floare, întreaga plantă este comestibilă. Când florile mov sunt înflorite în timpul verii, o mână de flori de păstăi plasate într-un pahar înalt de apă face pentru un aranjament neașteptat, dar destul.
Dacă vă creșteți arbuști la domiciliu în grădina dvs. sau într-un recipient, atunci când sunteți pregătit să utilizați frânghiile cu foarfece de până la doi centimetri deasupra solului, decât să trageți totul de la rădăcină. Aceasta va asigura o creștere continuă. Deși arpagicile sunt disponibile pe tot parcursul anului, aroma lor este mai intensă atunci când sunt în sezon și proaspăt tăiate.
Sfaturi pentru gatit
Deși cel mai mult gândit ca o garnitură, arpagicul nu trebuie ignorat ca parte a listei ingredientelor. Pentru a profita din plin de aroma delicioasă de ceapă de arpagic și pentru a păstra culoarea delicioasă verde în rețetele dumneavoastră, cel mai bine este să folosiți arpagiul brut. Dacă trebuie să le gătiți, adăugați-le la sfârșit, chiar înainte de servire.
Arpagicile sunt esențiale în aromele clasice de condimente herbe , care este un amestec de părți egale de tarhon tocat, chervil, patrunjel și arpagic. Sunt, de asemenea, delicioase adăugate la ouăle amestecate, precum și la ton, pui și salate de ouă. Arpagicile trezesc un sos crem și sunt adaosul perfect al untului aromat.
În combinație cu sucul de lămâie proaspăt stropit, această ierburi verzi completează preparatele din fructe de mare și de pește. Adăugați la vinaigrette dvs. favorit pentru a da niște zip. Și, bineînțeles, știm că arpagicul se împerechează bine cu cartofii, așa că încercați să amestecați în salata de cartof de vară, amestecată în cartofi cu cremă dulce sau presărată pe cartofi de aur puțin aburit.
Utilizați-l ca garnitură
Ca o garnitură, arpagicul aduce un izvor de primăvară la orice fel de mâncare. Sunt perfecte pentru legarea unor legături mici de legume sau pachete de patiserie sau găluște. Puteți, de asemenea, plasa lungimi mici în modele crisscross pe ouă devil sau biscuiți acoperite cu orice varietate de răspândire savuros. O stropire simpla a arpagicului tocat, de asemenea, dă viață apariției unui castron de supă. Florile de porumb lavandă comestibile sunt un plus neobișnuit, dar binevenit la salate.