Pe măsură ce începeți să coaceți diferite tipuri de pâine, veți întâlni câteva rețete de pâine mai vechi care necesită apă potabilă. Apa de cartofi este apa pe care cartofii au fost fierti. Cartofii eliberează bunătatea lor amidonată în apă când sunt gătite. Apa de cartofi poate fi apoi utilizată ca înlocuitor pentru lapte și face pâinea delicioasă umedă.
Pentru a face apă din cartofi, spălați și coajați 2 până la 3 cartofi.
Cubați cartofii și adăugați în oală. Acoperiți cuburile de cartofi cu apă și fierbeți timp de aproximativ 20 de minute sau până când cartofii sunt moi. Scoateți din căldură și scurgeți apa din cartofi într-o ceașcă de măsurare a lichidului. Lăsați-l să se încălzească înainte de utilizare în rețeta dumneavoastră. Cartofii pot fi prajiti cu o reteta de prajitura si adaugata la cartofi de paine .
Apa de cartofi poate fi refrigerată timp de până la 24 de ore. După această perioadă, apa din cartofi se îndulcește și poate strica gustul pâinii tale.