Aceste cartofi s-au dovedit a fi crocante și delicate, cu un gust ușor fumos, chiar dacă sunt gătite în folie.
Puteți folosi cartofi brunți refrigerați pentru această rețetă, sau puteți dezgheța cartofi congelați, sau gratar propriu. Dacă alegeți să vă încorporați, asigurați-vă că lucrați repede. Enzimele din cartofi îi vor face să devină maro rapid. Indiferent dacă folosiți cartofi refrigerați, înghețați sau proaspăt răzuți, cartofii uscați bine și într-un prosop de bucătărie înainte de a le găti. Cartofii sunt plini de lichid; dacă sunt prea ude, nu vor căpăta, dar vor fi aburite în pachetul de folie.
De asemenea, puteți adăuga cartofi mai multe sau diferite ingrediente. Încercați o brânză diferită; adăugați niște plante cum ar fi maghiram, busuioc sau cimbru; sau adăugați un alt ingredient, cum ar fi ceapa tocată sau usturoiul.
Dacă doriți să măriți această rețetă pentru a servi mai mulți oameni, nu o dublezi; faceți două pachete de cartofi din folie. Încă o dată, doriți ca cartofii să se înmoaie și să devină clare; dacă aburi, vor rămâne moi și nu vor deveni o culoare frumoasă. Aceste cartofi vor găti în același timp dacă utilizați un grătar de gaz sau de cărbune.
Ce ai nevoie
- 1 (19-uncie) ambalaj cartofi maro refrigerat cartofi maruntiti
- 3 linguri
- ulei de masline
- 1 lingurita de sare condimentata
- 1/2 cana de parmezan sau brânză romano
Cum se face
- Înlăturați o bandă lungă de folie cu duritate mare de aproximativ 24 inci și plasați-o pe suprafața de lucru.
- Puneți cartofii într-un prosop de bucătărie și închideți prosopul; strângeți cartofii până când acestea sunt aproape uscate.
- Se amestecă cartofii, uleiul de măsline, sarea și brânza pe folie.
- Împingeți capetele scurte ale foliei peste cartofi și pliați, făcând un sigiliu dublu. Apoi, etanșați părțile laterale ale foliei de folie cu mai multe pliuri, dar nu modelați folia în jurul alimentului. Lăsați puțin spațiu pentru extinderea căldurii și astfel cartofii se vor rumeni, nu vor aburi.
- Grătați pachetul peste cărbuni mediu timp de 14 până la 20 de minute, rearanjați și rotiți pachetul de două ori, până când cartofii sunt fierbinți, cu zone rumenite crocante.
- Deschideți cu atenție pachetul, transformați-l în vasul de servire și serviți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 318 |
| Grăsime totală | 20 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 12 g |
| Colesterol | 10 mg |
| Sodiu | 579 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 5 g |