Obosit de sandwich-uri de curcan? Chow mein este o modalitate minunată de a servi curcanul rămas gătit de la Ziua Recunoștinței sau cina de Crăciun. Pentru mai multă distracție delicioasă, verificați câteva Rețete rămase din Turcia .
Ce ai nevoie
- 2 ciuperci de ciuperci (proaspete, curățate și tăiate în jumătate)
- 1 la 2 tulpini de telina (tăiate în bucăți de 1 inch)
- 1 ardei gras (roșu, tăiat în bucăți de mâncare)
- 1/2 ceapă (roșu, curățat și tocat)
- 1 lingură de lămâie de fasole (mung, clătită și drenată)
- Opțional: 1 cățel de usturoi (decojit și tocat)
- Pentru sos:
- 1/2 bulion de supă (ambalat supă de pui, preferat cu sodiu scăzut)
- 1 lingură
- Sos de scoici
- 1 sos de soia de soia (întuneric)
- 1 lingură de amidon de porumb
- Pentru nule:
- 2 cești de fidea (ambalate chow mein tăiței, sau la gust)
- 3 până la 4 linguri de ulei de gătit (pentru amestecare-prăjire, după cum este necesar)
- 3 cani de carne de curcan (fierte)
- Sare și piper la gust
Cum se face
- Curățați și pregătiți toate legumele. Se amestecă împreună ingredientele de sos, amestecând ultima dată cu amidonul de porumb.
- Gatiti taiteii conform instructiunilor pachetului.
- Încălziți o tigaie sau un tigaie peste căldură medie-înaltă.
- Se încălzește 1 lingură de ulei. Când uleiul este fierbinte, adăugați ciupercile și amestecați-prăjiți timp de un minut.
- Scoateți din tigaie, adăugați mai mult ulei și amestecați-prăjiți țelina și ardeiul roșu.
- Scoateți din tigaie, adăugați mai mult ulei și amestecați-prăjiți ceapa și usturoiul.
- Adăugați curcanul în tigaie. Gatiti un minut, apoi adaugati celelalte legume in tava.
- Se amestecă mugurii de fasole. Adăugați sosul. Încălziți la fierbere, apoi adăugați fidea.
- Se amestecă totul împreună și se servesc fierbinți.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 1214 |
| Grăsime totală | 50 g |
| Grăsime saturată | 11 g |
| Grasime nesaturata | 18 g |
| Colesterol | 452 mg |
| Sodiu | 1,675 mg |
| Carbohidrați | 42 g |
| Fibre dietetice | 4 g |
| Proteină | 145 g |