Această varză foarte simplă, fiartă, cu șuncă, este o alegere excelentă pentru o mâncare de duminică, pentru ziua de Anul Nou sau pentru o masă de familie de zi cu zi. Sau serviți-l împreună cu masa de la Sf. Patrick's Day . Nu are nevoie de pregătire specială; doar zaruri și gatiți șuncă și ceapă, se toacă varza, apoi se fierbe vasul timp de aproximativ 20 minute în bulion de pui sau apă. Cam despre asta e!
Pentru culoarea suplimentară și substanțele nutritive, adăugați o ceașcă sau două proaspătă de proaspătă la varză. Semințele de cărămizi completează bine felurile de mâncare de varză. Adăugați o lingură sau două dintre semințe, dacă doriți.
Varza și slănina sunt o combinație simplă de ingrediente, dar ambalajele de aromă. Serviți acest fel de mâncare de gust mare cu șuncă, o friptură de porc , pui sau carne de vită .
Ce ai nevoie
- 6 fâșii de bacon (grosime, aproximativ 6 până la 8 uncii)
- 1 ceapa mare
- 1 varză medie de varză (aproximativ 2 kilograme)
- 1/2 cană
- supă de pui (sau, dacă este necesar, unsalat sau sodiu scăzut)
- Sos Kosher și piper negru, la gust
Cum se face
- Dați banda de slănină în bucăți de 1 inch.
- Se curata ceapa si se toaca marunt; pus deoparte.
- Într-un cuptor mare olandez sau tigaie adâncă, gătiți slănina cubată până când este complet fiartă, dar nu este clară. Cu o lingură de lingură, scoateți bucățele de șuncă pe prosoape de hârtie pentru a se scurge; pus deoparte. Lăsați aproximativ 2 linguri de picături de bacon în oală.
- Se adaugă ceapa tocată pe picăturile de slănină și se fierbe la foc mediu până se înmoaie și se rumenă ușor, amestecând frecvent. Acest pas va dura aproximativ 4-5 minute.
- Coaceți cu grijă varza. Se adaugă varza tocată pe ceapa roșie și se adaugă o jumătate de ceasca de bulion de pui.
- Acoperiți vasul bine și reduceți căldura la joasă. Simmer timp de 15 minute. Adăugați mai mult bulion sau apă, după cum este necesar, și gătiți timp de aproximativ 5 până la 10 minute mai mult sau până când varza este licitată. Adăugați bucățile de slănină și amestecați. Încingeți și serviți.
Sfaturi și variante
- Pentru a tăia un cap de varză, pune-l pe miez pe o placă de tăiere; aruncați-le în sferturi. Scoateți miezul și apoi lăsați-l în fâșii de 1/2 inch. Se taie benzile, dacă se dorește. Capul mediu de varză cântărește aproximativ 2 kilograme și vă va da aproximativ 8 până la 10 cești mărunțite sau tocate.
- Versiunea vegetariană - Înlocuiți baconul cu șuncă vegetariană sau omiteți slănina și puneți ceapa în ulei vegetal. Utilizați bulion de legume sau apă în loc de bulion de pui.
- Pentru o versiune mai ușoară, folosiți mai puțin bacon sau înlocuiți-o cu șuncă de curcan.
- În loc să utilizați șuncă, puneți ceapa în 2 linguri de unt și apoi adăugați șuncă rămasă în cuburi, cârnați afumați sau carne de vită cornată la varză cu aproximativ 10 minute înainte ca mâncarea să fie gata.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 259 |
| Grăsime totală | 16 g |
| Grăsime saturată | 5 g |
| Grasime nesaturata | 7 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodiu | 862 mg |
| Carbohidrați | 13 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 18 g |