Pentru a măsura lichidele, trebuie să utilizați întotdeauna cupe și linguri lichide. Cupele de măsurare lichide sunt, de obicei, sticlă sau plastic, iar cele mai multe au un canal de turnare. Evitați cupele de măsurare uscate la măsurarea lichidelor. Nu vor fi la fel de exacte și ar putea face diferența în rezultatul unei rețete, care este deosebit de importantă pentru produsele coapte.
Amintiți-vă că uncii de lichid marcat pe exteriorul vaselor de măsurare a lichidului nu sunt neapărat aceiași cu uncii.
Unele lichide reprezintă o măsurătoare a volumului, în timp ce uncii sunt o măsură a greutății. Apa și stocul vor avea aproximativ aceeași greutate în uncii de unt și în uncii de greutate, dar cele mai multe lichide vor fi diferite. De exemplu, 1 ceașcă de apă sau unt va fi de 8 uncii pe oră, dar o ceașcă de lapte condensat îndulcit va cântări în jur de 11 uncii și o ceașcă de miere va cântări aproximativ 12 uncii.
Unele scale au o caracteristică de măsurare a lichidului pentru uncii de lichid sau mililitri. Acest lucru vă va oferi posibilitatea de a regla densitatea lichidului pe care îl măsurați.
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Untul lichid la metric | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
Sfaturi pentru măsurarea lichidelor
Setați cutia de măsurare a lichidului pe o suprafață plană.
Îndoiți sau scoați în jos astfel încât să fiți la nivelul ochilor cu ceașca, astfel încât să puteți vedea clar când lichidul este la același nivel cu marcajele de măsurare de pe laturi.
Lingurile de măsurare, făcute pentru măsurarea ingredientelor uscate și lichide, nu sunt la fel de exacte pentru ingredientele lichide.
Din moment ce ceștile de măsurare nu măsoară astfel de mici creșteri, lingurile de măsurare trebuie folosite pentru lingurițe și linguri de lichid (sau, în cele mai multe cazuri, sub două uncii de fluid). Asigurați-vă că ați umplut lingura de măsurare direct pe jantă pentru cea mai bună măsurare.