Dacă nu aveți dijon grosier, puteți folosi cu siguranță regulat, deși îmi place textura suplimentară pe care o dă grosieră dressingului.
Fasolea poate fi gătită și aruncată cu dressing-ul până la 2 zile înainte. Adăugați portocalele și feta chiar înainte de a le servi.
Ce ai nevoie
- 1 ½ kilograme de fasole verde
- 2 portocale de clementină
- 2 linguri de ulei de măsline extra virgin
- 2 linguri oțet de vin din orez
- 2 linguri de șobolani tocate
- 1 lingură aspră muștar Dijon
- 1 lingurita de frunze proaspete de cimbru
- Sare Kosher și piper negru proaspăt măcinat la gust
- 1 ceașcă de grâu gătit
- ½ ceasca de brânză feta mărunțită
Cum se face
- Aduceți un vas mare de apă sărată generos până la fierbere. Puneți fasolea în apă și lăsați-o să gătească timp de 3 minute până când începe să devină licitată. Scurgeți boabele într-un șuviu și rulați apă rece peste ele pentru a opri gătitul și pentru a păstra culoarea.
- Îndepărtați Clementinele și tăiați fiecare segment în jumătate în cruce. Tăiați boabele răcite la jumătate.
- Într-un castron mic sau într-un vas, combinați uleiul de măsline, oțet, șept, muștar, cimbru și sare și piper. Se amestecă sau se agită pentru a se combina.
- Așezați bulgurul, fasole verde și segmente de portocale într-un castron mare și se scufundă peste dressing. Aruncați o combinație amănunțită. Adăugați feta și amestecați din nou ușor pentru a combina. Serviți la temperatura camerei sau răciți.
Ce este grâul bulgar ?
"Grâul Bulgur este un boabe întregi de grâu care a fost crăpat și parțial prefiert, ca un boabe întreg, este un ingredient vegetal și vegetarian cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre naturale, cu conținut scăzut de grăsimi, deoarece este un grâu, bulgur de grâu nu este potrivit pentru cei pe o dieta fara gluten.
Deși grâul bulgur se găsește cel mai frecvent în salata tabbouli (tabbouleh), îl puteți folosi la fel ca orezul sau cuscusul sau orice alte cereale integrale, cum ar fi orzul sau quinoa .
Cele mai multe tipuri de grâu bulgur se vor face gătite în mai puțin de cincisprezece minute.
Există două tipuri principale de grâu bulgur: Grâul bulgur instant , numit și bulgur de cereale fine este frecvent utilizat în hrana pentru produse de sănătate și este de obicei folosit pentru rețetele tabbouli. Acest tip de bulgur gătește în mai puțin de 5 minute. Sunt disponibile, de asemenea, cereale medii și cereale grosiere .
Vă întrebați cât de bogată este grâul bulgur? Potrivit lui CalorieCount, o ceașcă de grâu bulgur gătit conține 151 de calorii, 0,4 grame de grăsime, 8,2 grame de fibre dietetice (adică aproximativ 33% din valoarea zilnică recomandată) și un sănătos 5,6 grame de proteine. Brosura de grau este, de asemenea, in mod natural, colesterol-free food.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 333 |
| Grăsime totală | 9 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 4 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 205 mg |
| Carbohidrați | 54 g |
| Fibre dietetice | 15 g |
| Proteină | 13 g |