Acest vin este realizat cu struguri mari sau struguri muscadini , care sunt struguri americani găsiți în statele din sud-estul Europei. Strugurii Scuppernong sunt, de asemenea, utilizați în mod obișnuit în gemuri și jeleuri .
Ce ai nevoie
- 4 linguri de struguri Scuppernong sau Muscadine
- 1 litru de apă fierbinte
- 2 1/4 cani de zahăr
- 3/4 ceașcă de vodcă
Cum se face
- Stem și spălați strugurii; scurge bine.
- Într-un vas mare de gresie sau castron, strugurii de mash bine.
- Se toarnă apă fiartă peste strugurii dulci.
- Acoperiți recipientul cu o grosime dublă de tifon și lăsați-l într-un loc răcoros și întunecat timp de 24 de ore.
- În cea de-a doua zi, adăugați zahărul, înlocuiți acoperirea cu vată și lăsați timp de încă 24 de ore.
- În ziua următoare, împrăștiați pulpa, semințele și piei, extragând cât mai mult suc posibil. Se acoperă cu tifon proaspăt și se lasă timp de 3 zile (zilele 4, 5 și 6).
- În ziua a șaptea, adăugați vodca și acoperiți bine cu un capac greu sau o placă cu o cărămidă sau două pentru al ține în jos. Lăsați timp de 2 zile.
- Sticlă în recipiente sterile , bine uscate. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat timp de 2 până la 3 luni înainte de utilizare.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 138 |
| Grăsime totală | 0 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 1 mg |
| Carbohidrați | 29 g |
| Fibre dietetice | 0 g |
| Proteină | 0 g |