Gustul de salsa preparat cu roșii proaspete , ceapă, ardei, usturoi și cilantro este atât de diferit de salsa cumpărat de magazin și mult mai bine!
După ce ați făcut această rețetă, vă veți întreba de ce ați cumpărat vreodată salsa comercială la magazinul alimentar, în primul rând. Odată ce te duci acasă, nu se întoarce la magazin cumpărat.
Dacă te simți distrus de gândul de a curăța roșiile , nu fi. Nu este atât de complicat cum pare. Cea mai ușoară modalitate de a coaja roșiile proaspete este de a le pune în apă clocotită timp de 1 minut și apoi se scufundă în apă cu gheață timp de aproximativ 2 minute. Piele se va despica și se va desprinde ușor.
După ce se curăță roșiile, restul producției de salsa are loc într-o singură tigaie. Toate ingredientele se combină, se fierbe, apoi se fierbe timp de 30 de minute. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați din când în când, apoi să se răcească și să se păstreze în frigider.
În plus față de a face propria noastră salsa la domiciliu, puteți face, de asemenea, cârnați fără gluten de casă tortilla. Nu trebuie să fugi la magazin când au lovit munchii. Pur și simplu du-te la bucataria ta!
Actualizat de Stephanie Kirkos.
Ce ai nevoie
- 6 roșii medii (proaspete,
- curățată , torsadată, tocată)
- 1 ceapa medie (ceapa dulce, cubulete)
- 1 ardei gras (verde, cubulete)
- 1 cățel de usturoi (măcinat fin)
- 2 linguri de cilantru (proaspăt, tocată)
- 1 piper jalapeno (purtați mănuși la
- scoateți semințele și zarurile fin)
- 1/4 linguriță de chimen (pulbere)
- 1 poate pasta de tomate (6-uncie)
- 2 linguri de oțet de cidru (sau suc de lime proaspăt)
Cum se face
- Aduceți un vas mare de apă pentru fierbere. Umpleți un castron mare cu apă și gheață, lăsate deoparte.
- Coaceți roșiile : Faceți o mică formă "x" în partea inferioară a fiecărei roșii. Roșii roșii unul câte unul în apă fiartă (dacă aveți un coș de sârmă, puteți folosi acest lucru, va face mai ușoară rosul de îndepărtare). Lăsați roșiile să stea în apă fiartă timp de 1 minut. În funcție de mărimea vasului și a apei de gheață, este posibil să trebuiască să lucrați în loturi mici.
- Scoateți roșiile din apa fiartă și puneți imediat în apă cu gheață timp de aproximativ 2 minute. După ce roșiile se răcesc, pieile se vor despica și se vor desprinde ușor. Dacă unele zone sunt greu de îndepărtat, utilizați degetele sau chiar un cuțit de paring pentru a convinge pielea.
- Se toarna rosiile. Dacă preferați salsa fără semințe, scoateți semințele în timp ce tocați roșiile.
- Așezați toate ingredientele într-o cratiță mare și aduceți la fierbere.
- Simti salsa timp de aproximativ 30 de minute, amestecand ocazional.
- Se răcește și se toarnă salsa în borcane de 3 pâini. A se păstra la frigider timp de până la 2 săptămâni.
Sfat: Asigurați- vă că purtați mănuși atunci când tăiați ardei jalapeno. Uleiurile volatile vă pot arde pielea și ochii.
Atenție : Asigurați-vă întotdeauna că suprafețele de lucru, ustensilele, tăvile și sculele sunt lipsite de gluten. Citiți întotdeauna etichetele produselor - nu toate mărcile sunt create egale. Producătorii pot schimba formularea produsului fără notificare. Dacă aveți dubii, nu cumpărați sau nu folosiți un produs înainte de a contacta producătorul pentru a verifica dacă produsul nu conține gluten.