Ce este grâul bulgar? Brosura de grâu este un boabe întregi de grâu care a fost crăpat și parțial preparat. Ca boabe întregi , este un ingredient vegetal și vegetarian cu conținut scăzut de grăsimi, bogat în fibre naturale, cu conținut scăzut de grăsimi. Cu alte cuvinte, grâul bulgar este crăpat și pre-gătit de grâu (spre deosebire de boabe de grâu , care sunt versiunea completă, ne-cracked și nefierte, și freekeh , care este grâu verde tinere, care a fost cracked).
Deoarece este un grâu, grâul bulgur nu este potrivit pentru cei care au o dietă fără gluten.
Gătit grâu Bulgur
Deși grâul bulgur se găsește cel mai frecvent în salata tabbouleh, îl puteți folosi la fel ca orezul sau cuscusul sau orice alte cereale integrale, cum ar fi orzul sau quinoa . În loc de orez, încercați să împerecheați legumele preferate de legume sau prăjiturile de legume cu grâu integral din cereale integrale. Sau, încercați una dintre cele mai simple rețete de grâu bulgur de mai jos.
Tipuri de grâu Bulgur
Diferitele tipuri de grâu bulgur necesită timpi de gătit diferite, deci este mai bine să verificați instrucțiunile de ambalare pentru instrucțiunile de gătit. Un avantaj al utilizării grâului bulgar este faptul că acesta a fost deja gătit parțial, astfel încât acesta poate fi rapid și ușor de preparat acasă și este mult mai rapid să gătești decât alte cereale integrale. Cele mai multe tipuri de grâu bulgur se vor face gătite în mai puțin de cincisprezece minute.
Există două tipuri principale de grâu bulgur: Grâul bulgur instant , denumit și bulgur de cereale fine, este obișnuit în recipientele în vrac pentru hrana pentru sănătate și este de obicei folosit în rețetele tabbouleh.
Acest tip de bulgur gătește în mai puțin de 5 minute. Soiurile de cereale medii și de grâu gros sunt de asemenea disponibile.
Cumparaturi pentru grau Bulgur
Aproape toate magazinele de produse alimentare de sănătate stoc bulgur de grâu. Uită-te în secțiunea pentru alimente în vrac sau în culoarul de coacere cu alte cereale integrale. Dacă acest lucru nu funcționează, verificați culoarul de cereale lângă cerealele de cereale și de cereale pentru micul dejun.
Ocazional, am observat grâu bulgur în secțiunea internațională a alimentelor, lângă amestecurile hummus și falafel, deoarece grâul bulgur este obișnuit într-o varietate de alimente regionale din Orientul Mijlociu.
Dacă nu găsiți grâu bulgur în secțiunea în vrac, secțiunea de cereale, alimentele internaționale (deoarece se vând adesea lângă alimentele din Orientul Mijlociu) sau secțiunea de coacere, întrebați personalul pentru asistență.
Valoarea nutrițională a grâului Bulgur
Vă întrebați cât de bogată este grâul bulgur? Potrivit lui CalorieCount, o ceașcă de grâu bulgur gătit conține 151 de calorii, 0,4 grame de grăsime, 8,2 grame de fibre dietetice (adică aproximativ 33% din valoarea zilnică recomandată) și un sănătos 5,6 grame de proteine. Grâul de grâu este în mod natural fără colesterol.
Rețete de grâu Bulgur
Vreți să încercați să gătiți niște grâu bulgar pentru a încerca? Dincolo de modul cel mai obișnuit de preparare a grâului bulgur într-o salată tabbouleh din Orientul Mijlociu, iată câteva modalități mai ușoare de a găti grâu bulgar: