Căutați o rețetă vegetariană bulgur de grâu? Încearcă Aceasta. Este un vegetarian (cu o opțiune vegană) bulgur pilaf de grâu făcut cu ciuperci, ceapă verde, ardei roșu și patrunjel proaspăt într-un vin alb și dressing de var cu un pic de busuioc, sare și piper și, desigur, o mulțime de sănătos grâu integral de cereale bulgur.
Dacă vă doriți boabe întregi , salate quinoa sau salate de orez sau pilafuri de orez, încercați ceva puțin diferit cu această versiune super-sănătoasă a unui pilaf de grâu bulgar. Este vegan dacă folosiți o margarină vegană în loc de unt.
Rețineți că această rețetă produce aproximativ 8 porții, deci intenționați să aveți niște rămășițe care să fie stocate într-un container Tupperware și luați-o să lucreze a doua zi. Sau, luați puțin din plus și înfășurați-o într-o tortilla, adăugați niște brânză și faceți-vă o masă de sandviș pentru masa de prânz. Această rețetă este adresată de The Wheat Foods Council.
Ce ai nevoie
- 1 1/2 cupe de grâu brânză neprelucrat
- 3 cani de bulion de apă sau de legume
- 3 linguri unt (sau folosiți o margarină vegană pentru ao păstra vegană)
- Ciuperci de 1/2 lire sterline
- 1 ceapă verde, tăiată
- 1 ardei roșu mediu, tocat
- 2 linguri de suc de lime
- 3 linguri de vin alb uscat
- 1/4 ceasca de patrunjel proaspat tocat (sau 1/8 cana uscata)
- 1 lingură de busuioc uscat
- 1 lingură de sare
- 1/2 linguriță de piper
Cum se face
Într-o tigaie medie, combinați grâul bulgur și bulionul de apă sau de legume. Acoperiți tigaia și lăsați să se fierbe peste căldura medie-ridicată timp de aproximativ cinci minute.
Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să stea, acoperită, timp de încă 5 minute. După încă cinci minute, scurgeți orice exces de apă sau de bulion de legume din tigaie.
Apoi topiti untul sau margarina intr-o tigaie mare pe foc mediu. Sautee ciupercile, ceapa și ardeii până când ceapa este clară și moale.
Scoateți din căldură.
Se amestecă sucul de lămâie, vinul alb, patrunjelul proaspăt, busuiocul, sarea și piperul și se aruncă ușor pentru a se combina bine.
Combinați amestecul de legume cu grâul preparat din bulgur preparat și serviți imediat.
Face 8 porții de bulgăre de grâu pilaf.
Informații nutriționale: Fiecare porție oferă aproximativ: 145 de calorii; 4 g proteină; 23 g carbohidrați; Fibră de 6 g; 5 g de grăsime (3 g saturată); 12 mg colesterol; 20 mcg folat; 1 mg de fier; 342 mg de sodiu.
Ca grâul bulgar? Iată câteva rețete vegetariene și vegetale bulgur:
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 159 |
| Grăsime totală | 5 g |
| Grăsime saturată | 3 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodiu | 631 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 5 g |
| Proteină | 6 g |