Tablourile de pâslă au fost coapte într-o tigaie (Wilton), dar poate fi folosită și o coală pentru coacere.
Umplutura de ciocolată pentru prăjiturile mici este intensificată prin adăugarea de cafea caldă, caldă sau espresso. Dacă nu doriți să folosiți cafea în glazură, puteți folosi apă caldă netedă.
Ce ai nevoie
- Pentru piesele Whoopie:
- 4 gălbenușuri mari de ouă
- 2/3 cana lapte
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 cană de zahăr granulat
- 2 cesti de faina pentru toate scopurile
- 2 lingurițe de praf de copt
- 1/4 linguriță de sare
- 8 linguri de unt (moale)
- Pentru umplutura cu ciocolata:
- 5 linguri unt (moale)
- 3 cani de zahăr de cofetărie
- 3 linguri de pudră de cacao neîndulcită
- 1 linguriță extract de vanilie
- 2 linguri
- smantana
- 2 până la 4 linguri de cafea (fierbinte și puternice, sau espresso sau apă foarte fierbinte)
- 1/4 ceasca de zahar de patiserie
- 1 lingură de pudră de cacao neîndulcită, pentru topping, opțional
Cum se face
- Ungeți și făiați o tigaie sau o foaie mare de copt sau pulverizați-o cu praf de copt cu făină.
- Încălziți cuptorul la 350 ° F (180 ° C / gaz 4).
- Într-un mic vas de amestecare cu un mixer electric, bateți gălbenușurile de ou cu zahărul granulat și 1 linguriță de vanilie până când culoarea cremoasă și galben-deschisă.
- Într-un bol mare de amestecare, combinați făina, praful de copt și sarea. La viteza scăzută a unui mixer electric bate în cele 8 linguri de unt și 2/3 ceasca de lapte până la netezime. Bateți în amestecul de gălbenuș de ou până se amestecă bine și se amestecă bine.
- Umpleți fântânile unei tăieri de castravete cu aproximativ 1 1/2 linguri în fiecare godeu sau aruncați pe foaia de coacere pregătită, lăsând la aproximativ 2 cm între prăjituri.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 10 până la 14 minute sau până când se va rumeni ușor pe fund sau în jurul părții laterale, dacă utilizați o tigaie de ciocolată.
- Lăsați-i să se răcească în tigaie pe un suport pentru 8-10 minute. Scoateți din tigaie și puneți-l pe un suport pentru a se răci complet.
Acest lucru face 24 de prăjituri de 3 inch sau 12 plăcuțe umplute.
Cremă de ciocolată cu umplutură
- Bateți împreună cele 5 linguri de unt, zahărul de cofetărie, cacao, 1 linguriță de vanilie și smântână grea.
- Bateți în cafea sau apă fierbinte, o linguriță sau două câte o dată, până când aveți o consistență bună de împrăștiere. Se îngheață partea de jos a uneia dintre prăjiturile de vanilie răcită, apoi se pune un alt tort pe partea superioară a glazurii pentru a face o plăcintă plină. Așezați plăcile de pe panza.
- Dacă se dorește, presărați o cantitate mică de zahăr de patiserie peste plăcile de pește, apoi treceți puțină cacao peste asta.
Sfaturi și variante:
- Utilizați un vas de gheață cu gheață pentru umplutură sau umpleți-l cu glazură de ciocolată cu cremă sau cu glazură de ciocolată din smântână .
- Plăcile de ceopie pot fi înghețate timp de până la 2 luni.
S-ar putea sa-ti placa si
- Piesele roșii de Velvet Whoopie
- Vanilie Cupcakes cu glazură de ciocolată Buttercream
- Tort de vanilie cu glazură de ciocolată
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 420 |
| Grăsime totală | 18 g |
| Grăsime saturată | 10 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 115 mg |
| Sodiu | 269 mg |
| Carbohidrați | 61 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 5 g |