Ovomaltine este o pulbere care este dizolvată în lapte rece sau cald, agitat și băut.
Este cunoscută sub numele de Ovaltine în limba engleză, dar nu este exact același lucru. Ambele sunt pulberi care fac o băutură, însă, pentru piața engleză și americană, pudra conține mai mult zahăr sub formă de zaharoză decât formula elvețiană originală.
Formula elvețiană pentru Ovomaltine
Formula originală conține malț de orz, lapte praf, pulbere de cacao, proteine din zer, sirop de glucoză (cunoscut sub numele de sirop de porumb în SUA), ou, drojdie și miere și pot fi achiziționate numai în Elveția.
Oulul și malțul îi dau numele Ovomaltine.
Cum a fost dezvoltat
Georg Wander a demarat un laborator în care a fost produs zahăr din malț. Fiul său, Albert a preluat în 1897 și a dezvoltat o băutură solubilă de malț în 1904. Asta a fost în perioada în care se dezvoltau tot felul de alimente stabile, inclusiv prima supa instant ( mezeluri Erbswurst sau cârnați ). El a vândut-o ca un elixir disponibil în farmacii numai pentru oamenii care erau obosiți, trup și suflet. În anii 1920, a fost comercializat ca o băutură sănătoasă pentru întreaga familie.
Compania a devenit actiengesellschaft sau societate comercială în 1908 (Wander AG) și a fost vândută companiei Sandoz în 1967. În 2002, a fost vândută companiei Associated British Foods. Casa sa este încă în Elveția și are aproximativ 300 de persoane. În Statele Unite, Nestlé vinde Ovaltine.
O băutură pentru mase
Din moment ce Ovomaltine era scumpă, a fost la început o băutură numai pentru clasele superioare și de mijloc.
Până la sfârșitul anilor 1920, produsul a fost comercializat și în clasele inferioare, ca o modalitate de a asigura volksgesundheit (sănătatea cetățenilor). Publicitatea le-a conectat la laptele alpine, sportul și sănătatea, iar băutura a devenit foarte populară.
În timpul celui de-al doilea război mondial din Elveția, băutul de Ovomaltine a devenit chiar cunoscut ca un act patriotic de apărare a țării.
Acesta a fost, de asemenea, folosit ca rații de urgență care ar putea ajuta la prevenirea deficiențelor de vitamina.
Ovo-Sport și Ovolino
În anii 1930, în colaborare cu militarii, Wander a dezvoltat Militärovomaltine care putea fi dizolvată în apă sau lapte și chiar mâncată uscată în caz de urgență. Acest produs este acum denumit Ovo-Sport.
Ovomaltine este acum legată de o varietate de produse, cum ar fi muesli și ciocolată, băuturi ovo (pre-amestecate) și batoane de ciocolată numite Ovolino. Există chiar și o răspândire a pâinii, similar cu Nutella și aroma de înghețată.
Ingestia limitata
Nutriționiștii condamnă Ovomaltine, în special formulele cu un conținut mai mare de zahăr, având prea mulți carbohidrați simpli. Ei doresc ca oamenii să știe că nu ar trebui să fie folosiți pentru a stinge setea și nu este necesar pentru menținerea unui corp sănătos.