Căutați un vas nou și gustos? Poate că scopul tău este să-ți faci familia să mănânce mai sănătoasă. Dacă da, este timpul potrivit pentru a încerca această rețetă tradițională turcă pentru bulgur pilaf cu legume. Este o modalitate ușoară și delicioasă de a obține toate beneficiile nutriționale ale grâului bulgur , precum și roșiile și ardeii, bucurându-se de o rețetă din Turcia.
Dacă nu ați încercat niciodată grâu bulgur, nu vă faceți griji - este mai familiar decât credeți. Acest fel de mâncare se aseamănă cel mai mult cu orezul spaniol , dar cu o aromă mai amețitoare și mai nutreț. Ca multe feluri de mâncare turcească, este făcută cu ingrediente foarte economice, ușor de găsit. Poate că deja aveți cele mai multe dintre ele la îndemână. Puteți găsi bulgur în majoritatea supermarketurilor din secțiunile de produse alimentare etnice, latine sau ecologice. Puteți să-l cumpărați online și la orice magazin alimentar din Orientul Mijlociu sau Grecia.
Pilaful cu legume Bulgur este farfuria perfectă pentru a merge cu carne la grătar și carne de pui sau aproape oricând ați putea mânca orez.
Ce ai nevoie
- 2 linguri unt sau margarină
- 2 linguri de legume sau
- ulei de masline
- 1 ceapă medie, curățată și bine drenată
- 1 rosie mare, rasa, cu suc
- 1 piper mic, ras
- 2 cești bulgur grosier
- 1 sare de lingurita
- 1/2 linguriță piper negru
- 2 linguri de pasta de tomate
- 2 lingurițe de zahăr
- 4 cani de supă de pui sau apă
Cum se face
- Se topește untul împreună cu uleiul într-o tigaie acoperită sau o tigaie superficială. Se prăjește ceapa rasă drenată până când se toargă dar nu maro, aproximativ 5 minute. Este important ca ceapa să fie drenată sau altfel lichidul va determina amestecul să aibă gust amar.
- Se adaugă roșiile și sucul ras și ardeiul și se continuă să se prăjească până când legumele se înmoaie și lichidul se reduce.
- Se adaugă bulgurul și se amestecă bine pentru a se combina cu ajutorul unei linguri de lemn.
- Se adaugă sarea, piperul, pasta de tomate, zahăr și bulion și se amestecă până se combină. Aduceți amestecul la fierbere, apoi acoperiți și reduceți căldura la un nivel scăzut.
- Lăsați bulgurul să fiarbă ușor până când tot lichidul a fost absorbit, de la 15 la 20 de minute. Țineți tigaia acoperită, scoateți-o din căldură și lăsați-o la o parte pentru a se răci.
- Bulgurul va continua să absoarbă în interiorul oalei. Pentru mai multă aburire, plasați câteva prosoape de hârtie sau o foaie de ziar sub capac.
- Îndepărtați ușor pilaful înainte de a vă servi pentru a vă asigura că toate ingredientele sunt bine amestecate. Garnizați fiecare porție cu o bucată de ardei proaspăt sau la grătar și roșii și puțină pătrunjelă italiană .
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 401 |
| Grăsime totală | 12 g |
| Grăsime saturată | 2 g |
| Grasime nesaturata | 6 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 785 mg |
| Carbohidrați | 67 g |
| Fibre dietetice | 11 g |
| Proteină | 13 g |