Cine are nevoie de carne pentru a face un fel de fel de mâncare de orez? Da, poți chiar să faci o farfurioară de orez "murdar", fără carne! Atâta timp cât aveți telina, ardeii și ceapa, aveți multă aromă! Această rețetă pentru orez și fasole murdară vegetariană și vegană este făcută cu orez brun în loc de orezul obișnuit alb, fasole de rinichi, țelină, usturoi, ardei grași, condimente Cajun și cimbru. Încercați-o pentru o rețetă brună de orez brun și de fasole roșie, sănătoasă și optimă - perfectă pentru vegetarieni și vegani la un buget sau pentru oricine caută doar o masă simplă, nutritivă și umplută fără carne pentru a hrăni rapid familia.
Dacă vă place să pregătiți orez și fasole, verificați aceste opt moduri creative de a face orez și fasole , sau verificați mai multe idei simple de cină vegetariană fără cină .
Această rețetă vegetariană și vegană murdară este, de asemenea, fără colesterol, cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi și fără gluten, și este o modalitate excelentă de a folosi o orez rămas .
Derulați în jos pentru mai multe orez vegetarian și rețete de fasole pentru a încerca.
Rețetă și fotografie oferite de Bush's® Beans.
Ce ai nevoie
- 1 lingură de ulei de măsline
- 1 ceapă mică, tocată
- 1 ardei verde mediu, tocat mic
- 2 coaste telina, cubulete
- 1 cățel de usturoi, tocată
- 2 lingurite de condimente Cajun
- 1 lingurita de cimbru
- 1 cană (16 uncii) fasole roșie de rinichi
- 1/2 cuvă de bulion de legume
- 2 cani de orez brun fiert sau orez rămas
- Sare și piper, la gust
- 4 cepe verde, felii subțiri
Cum se face
- Într-o tigaie mare pe foc mediu, se încălzește uleiul de măsline și se adaugă ceapa, ardeiul verde, telina, usturoiul, condimentele Cajun și cimbru. Lăsați să se încălzească, agitând timp de aproximativ patru până la cinci minute.
- Apoi, amestecați boabele de rinichi roșii și bulionul de legume, combinând bine, apoi amestecați în orezul brun fiert sau rămas.
- Acoperiți tigaia și reduceți căldura la scăzută. Permiteți totul să gătească timp de cel puțin zece minute, amestecând ocazional. Este posibil să fie nevoie să adăugați un pic mai mult lichid, așa că verificați pentru a vă asigura că orezul nu arde.
- Îndepărtați orezul din căldură și adăugați ceapa verde tăiată și pregătiți-o bine cu sare și piper pentru a gusta. Recomanda sare de mare sau sos de kosher si piper negru macinat proaspat. Serviți imediat în timp ce sunteți totuși frumos și fierbinte!
Face 8 porții ca o farfurie sau numără 6, dacă vei servi acest lucru ca o entree.
Sugestia de servire:
Pentru o masă completă, fără carne, inspirată de Cajun, serviți această orez brun și fasole murdară, cu o parte a verzilor de colț de lemn de tip sudic, sau deasupra orezului murdar, cu tofu pește sau la grătar . Acest tofu ușor înnegrit ar fi o completare plăcută pentru a încheia masa.
Informații nutriționale, pe porție:
Calorii: 141
Total grăsimi 3g
Sodiu 298mg
Fibre alimentare 5g
Proteină 5g
Zaharuri 2g
Colesterol 0 mg
O masă de orez și fasole este o plimbare simplă, plăcută pentru buget, indiferent dacă sunteți sau nu vegetarian sau vegan. Iată câteva modalități de a face mâncăruri sănătoase, ieftine și vegetariene, folosind orez și fasole:
- Orez și fasole în stil italian
- Fasole neagră sud-vest și supă de orez
- Orez rapid și caserola de fasole
- Vezi și: Orez și fasole vegetariană și mai mult
- Vezi și: Mai multe idei de cină vegană fără gluten
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 360 |
| Grăsime totală | 4 g |
| Grăsime saturată | 1 g |
| Grasime nesaturata | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 108 mg |
| Carbohidrați | 67 g |
| Fibre dietetice | 13 g |
| Proteină | 16 g |