În funcție de regiunea Greciei și a obiceiurilor locale, cuvântul bobota (în greacă: μπομποπότα, pronunțat bo-BOH-tah) poate însemna orice, de la făină de porumb la orice fel de pâine sau fel de mâncare de tip polenta făcută cu făină de porumb. Cornmeal rețete au fost foarte populare în timpul perioadelor de greutăți, și bobota este considerat de mulți ca fiind o "țărănească" fel de mâncare. Această rețetă de bază are puțin zahăr, dar nu are făină, lapte, ouă sau unt. Creează o aromă delicioasă din sucul de portocale proaspăt și produce o cremă de porumb densă și friabilă.
Ce ai nevoie
- 2 cupe de
- mălai
- 1 1/4 lingurițe de
- praf de copt sau bicarbonat de sodiu
- 1/4 cană de zahăr
- 4-5 linguri de suc proaspăt de portocale (suc de portocală mare de 1/2)
- 1/4 cană de ulei (măsline sau porumb)
- aproximativ 1 cană de apă călduță
Cum se face
- Preîncălziți cuptorul la 350 ° F (175-180 ° C)
- Împingeți împreună făină de porumb, zahăr și praf de copt pentru a se combina bine. Într-un castron separat, amestecați uleiul, sucul de portocale și apa și amestecați până se amestecă bine. Se adaugă lichidele în ingredientele uscate și se amestecă.
- Se toarnă în aluat într-o tigaie de 9 inch și se coace timp de 40-45 de minute. Testați-vă pentru a imprumuta prin introducerea unei scobitori în centrul tăvii. Ar trebui să iasă uscat.
- Se răcește cel puțin 10 minute înainte de tăiere. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Notă: Pentru a mări rețeta, creșteți proporțional toate ingredientele. Majoritatea pulberilor de copt sunt dublu, ceea ce înseamnă că acestea produc o creștere în timpul pregătirii și din nou în timpul coacerii. Sifonul de coacere provoacă o creștere unică. Bobota va reflecta o ușoară diferență, în funcție de care este folosit.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 137 |
| Grăsime totală | 1 g |
| Grăsime saturată | 0 g |
| Grasime nesaturata | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 208 mg |
| Carbohidrați | 30 g |
| Fibre dietetice | 3 g |
| Proteină | 3 g |