Această rețetă este absolut atunci când vine vorba de crema de înghețată vegană care sfidează motivul. Împerecherea aluatului de biscuiți vegan cu înghețată de gheață de cocos vegan este probabil una dintre cele mai bune idei ale secolului trecut. Poate că asta se întinde. Dar știi ce spun, care este YUM.
Simțiți-vă liber să folosiți aluatul vegan cookie-cumpărat de la magazin sau altul preferat aluat de gătit vegan, pe care îl alegeți. (Îmi place să folosesc lista menționată deoarece nu folosește agenți de coacere, care pot lăsa o aromă amuzantă în gură.)
Pentru a face acest lucru cel mai simplu, eu pregătesc adesea atât aluatul de ciocolată cât și amestecul de înghețată de lapte de nucă de cocos noaptea înainte de a intenționa să-l servesc. În felul acesta, mă pot trezi, pornesc mașina de înghețată și termină înghețata dimineața, așa că e pregătită mai târziu.
Ce ai nevoie
- Pentru aluatul cookie:
- 6 linguri. margarina (pentru unele sugestii de care fel de utilizat, verificați preferatul meu
- înlocuitori de unt )
- 3/4 cana zahar brun (usor, ambalat)
- 1/2 linguriță. sare
- 1 cană de făină universală
- 1 linguriță. vanilie
- 1/4 până la 1/2 cană lapte de soia (sau lapte de migdale sau altă alternativă de lapte fără lapte)
- Pentru înghețată de lapte de cocos:
- 2 cutii cu lapte de nucă de cocos integral (cum ar fi bucătăria Thai)
- 3/4 cești de zahăr (trestie organică nerafinată)
- 1 linguriță. vanilie
- Vârf de cuțit de sare
Cum se face
- Pregătiți aluatul cookie. Într-un castron de amestec de dimensiuni medii, folosind un mixer de mână electric, cremă împreună margarina și zahărul până se înmoaie. Se adaugă sarea, vanilia și laptele de soia și se amestecă din nou până se înmoaie. Adăugați făina și amestecați până când aluatul se alătură, adăugând un pic de lapte de soia suplimentar sau alt lapte fără lapte, o lingură la un moment dat, dacă este necesar. Împărțiți aluatul pe jumătate. Înfășurați o jumătate din ambalajul din plastic și puneți-l în congelator și împachetați celălalt în folie de plastic și puneți-l în frigider. Lăsați ambele să se răcească peste noapte.
- Faceți înghețată. Într-un castron mare de amestecare, amestecați laptele de nucă de cocos, zahăr din trestie, vanilie și sare până când zahărul este dizolvat. Se toarnă amestecul de lapte de nucă de cocos în castronul unui filtru de înghețată, împreună cu porțiunea frigorifică a aluatului de ciocolată. Când mașina este terminată sau are doar un minut de stânga, se adaugă aluatul înghețat în bucăți în înghețată și se amestecă doar pentru a se distribui. Se toarnă într-un container de sticlă de 2 litri în congelator timp de 2 ore sau până când se fixează. Permite înghețată să se dezghețe timp de 5-10 minute înainte de a servi și servi la rece! Înghețata se va păstra într-un container etanș la congelator timp de câteva săptămâni.
**** Ca și în cazul oricărei rețete destinate persoanelor cu alergii sau diete speciale, citiți cu atenție toate etichetele ingredientelor pentru a vă asigura că nu există ingrediente derivate din lapte sau alte ingrediente care nu fac parte din dieta specială.
| Reguli nutriționale (pe servire) | |
|---|---|
| calorii | 160 |
| Grăsime totală | 7 g |
| Grăsime saturată | 4 g |
| Grasime nesaturata | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodiu | 221 mg |
| Carbohidrați | 25 g |
| Fibre dietetice | 1 g |
| Proteină | 1 g |