Aveți nevoie de Citron într-un tort de fructe?
Păcat ticălosul sărac, ticălos. Cine nu a auzit povestiri despre acelasi tort de fructe care trece in jur in fiecare an si apoi sta pe un raft pana in urmatorul sezon de vacanta? Lucrurile sărace sunt adesea denumite cărămizi, greutăți de hârtie sau uși. Cei mai mulți oameni îl iubesc sau îl urăsc. Nu dati vina pe tortul de fructe, dati vina pe reteta! Există numeroase stiluri și rețete diferite, din care puteți alege, astfel încât să oferiți o altă șansă fructelor.
Ce este Fruitcake?
Torturile de fructe au făcut turneele timp de secole. În general, tortul de fructe poate include oricare dintre următoarele: fructe confiate, fructe uscate, crustă de fructe, fructe cu coajă lemnoasă, condimente și un fel de băutură sau brandy.
Raportul dintre fructe și nuci pe aluat este destul de ridicat, cu suficientă băutură de tort pentru a ține totul împreună. Acest lucru conduce în mod natural la un tort foarte dens, umed, greu, fără îndoială, dând naștere la referința la ușă. Există două tipuri de bază:
- Tort de floarea-soarelui: Acest tip este făcut cu ingrediente de culoare deschisă, cum ar fi zahărul granulat, siropul de porumb ușor, migdalele, stafelele de aur, ananasul, caisele și altele asemenea.
- Dark Fruitcake: Sunt folosite ingrediente mai întunecate, cum ar fi melasa, zahăr brun și fructe mai închise, cum ar fi stafide, prune, cireșe, nuci și nuci.
The Citron Dreaded - Ce este?
Cei care nu-i plac tortul de fructe indică în general degetul la citronul confecționat sau fructele folosite în tort.
Citrina este făcută din coaja groasă a citricelor de același nume. Fructul arată ca o lămâie mare, lăturată și are o coajă groasă și un pulp sau suc relativ mic. Este unul dintre cele patru fructe citrice antice, fiind cultivat de peste 3000 de ani. A fost folosită din punct de vedere medical pentru bolile stomacale și intestinale.
Deoarece conține o cantitate mare de vitamina C, ar putea împiedica scorbutul. Uleiul de citrină a fost folosit pentru parfum.
Astăzi, fructul de citron este folosit pentru a face coaja de citron dulce, precum și pentru a fi utilizat comercial ca sursă de pectină, care este fibră solubilă. Coaja dulce folosită în prăjitura de fructe este salamată și fermentată timp de câteva săptămâni, desolită, fiartă și apoi confecționată într-o soluție de zahăr. După aceea, este uscat și vândut pentru a fi folosit ca ingredient în fructul prăjiturii, budinca prunelor și alte produse coapte și bomboane.
Înlocuitori de citron din fruct
Nu trebuie să folosiți citronul în prăjitura ta de fructe. Puteți folosi orice fel de fructe confiate preferate, multe tipuri fiind disponibile în secțiunea de coacere a magazinului dvs. Dacă vă place să vă faceți propriile fructe confiate, puteți face acest lucru. Gândiți-vă la ananas, cireș, crustă de portocale sau lamă. Se face prin scufundarea sau fierberea bucăților de fructe într-un sirop greu și apoi uscarea acestora. Acestea sunt adesea laminate în zahăr granulat după procesul de uscare.
Dacă nu vă plac fructele confiate sau coaja, încercați să înlocuiți bucățile de fructe uscate de fructe uscate în fructul tau de fructe. Puteți găsi multe tipuri de fructe uscate în magazin alimentar, inclusiv stafide, coacăze, caise, piersici, banane, mango, papaya și multe altele.